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經(jīng)歷寧波店無證經(jīng)營后，韓寒投資的明星餐廳再遇風波。昨日，多位供應(yīng)商到很高興遇見你杭州店討債。這家韓寒投資的明星餐廳自成立以來，以時尚的裝修、文藝的氣質(zhì)及創(chuàng)意菜品一直備受消費者的關(guān)注，并在短時間內(nèi)制定了快速復制的擴張計劃。然而，拋開明星餐廳的光環(huán)，連續(xù)的負面消息也暴露出很高興遇見你作為單純餐飲企業(yè)在管理運營方面存在的缺陷。
回應(yīng)：得知消息正在處理
這些來很高興遇見你杭州店討債的人員多為很高興遇見你的供應(yīng)商，很高興遇見你寧波店關(guān)店后，這些供應(yīng)商無法要回拖欠的數(shù)十萬元貨款，由于寧波店簽署合同的人與杭州店是同一人，所以供應(yīng)商只得前來杭州門店嘗試要回欠款。
北京商報記者隨即通過大眾點評網(wǎng)站搜索寧波的很高興遇見你餐廳，發(fā)現(xiàn)只有一家同名的蛋糕店，并沒有很高興遇見你餐廳的信息。
據(jù)寧波市民楊先生介紹，寧波的很高興遇見你餐廳位于寧波的商業(yè)中心，周圍都是奢侈品專賣店，而且距離江邊很近，餐廳的位置很好。開業(yè)之初有很多消費者因為聽說是韓寒開的餐廳慕名前來。楊先生本人也在這家門店用過兩次餐，都需要排隊。據(jù)楊先生透露，目前很高興遇見你寧波店確實已經(jīng)關(guān)店，具體什么時間關(guān)店尚不清楚。但是他8月前往用餐的時候，門店還在正常營業(yè)。
北京商報記者就上述情況通過很高興遇見你的訂餐客服處核實相關(guān)情況，對方回復稱，目前很高興遇見你上海總部已經(jīng)了解到相關(guān)情況，目前正在調(diào)查處理階段。對于北京商報記者關(guān)于很高興遇見你目前的運營情況及餐廳分布情況，對方則表示不便回應(yīng)。
事實上，很高興遇見你寧波店并不是第一次因經(jīng)營問題引起關(guān)注。去年8月，很高興遇見你寧波店在尚未取得營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證的前提下，擅自對外從事餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，并自稱“試營業(yè)”。 8月25日，根據(jù)市民舉報，海曙區(qū)市場監(jiān)管局即對此事介入調(diào)查。當天下午，很高興遇見你餐廳即按照要求進行停業(yè)整改。截至8月28日下午，該店領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照才重新營業(yè)，很高興遇見你寧波店因無證經(jīng)營被罰沒款28.48萬元。
調(diào)查：李鬼橫行擴張模式未知？
據(jù)很高興遇見你客服人員介紹，目前很高興遇見你位于上海的10余家餐廳均為直營門店，但是并不知道其他地區(qū)的門店是加盟店還是直營店。此外，目前能通過網(wǎng)站搜索到的很高興遇見你的客服電話也只是針對上海地區(qū)的門店進行預訂服務(wù)，不涉及其他地區(qū)門店。
大眾點評網(wǎng)顯示，目前北京地區(qū)有3家很高興遇見你餐廳。北京商報記者聯(lián)系到很高興遇見你西單大悅城店，店員表示，很高興遇見你西單大悅城店今年8月才正式開店，是很高興遇見你在北京的直營門店，而北京的其他兩家門店則都為加盟店。
當北京商報記者詢問加盟很高興遇見你餐廳需要具備什么條件及具體流程時，對方只表示，北京地區(qū)的加盟業(yè)務(wù)需聯(lián)系很高興遇見你位于天津的分公司。
北京商報記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，目前市面上有很多疑似很高興遇見你的假冒門店。據(jù)很高興遇見你西單大悅城店工作人員介紹，西單大悅城店目前并沒有開展外賣業(yè)務(wù)，也沒有與外賣平臺達成合作。而金地中心店工作人員則表示，目前該店開設(shè)了外賣業(yè)務(wù)，但是僅上線了百度外賣，并沒有與其他外賣平臺合作。但是，在餓了么上搜索很高興遇見你，卻能搜索到11家很高興遇見你的門店，并且多數(shù)都被標注上了“品牌”。
北京商報記者點開很高興遇見你（百子灣西里店），發(fā)現(xiàn)店內(nèi)主要產(chǎn)品只有三款蓋飯，其余少量產(chǎn)品則以飲料及甜品為主。在商家信息中，清楚的標注著“韓寒創(chuàng)建”、“文藝清新”等字樣，但是提供的營業(yè)執(zhí)照卻為“北京水和魚美食城有限公司”，成立時期為2008年12月18日，與2014年才成立的很高興遇見你在產(chǎn)品及各類信息方面存在很大差異，而此類情況在國內(nèi)其他地區(qū)也有出現(xiàn)。
對此有業(yè)內(nèi)人士稱，很高興遇見你假冒餐廳在外賣平臺橫行，假冒餐廳、外賣平臺有主要責任，但是餐飲企業(yè)本身在管理以及在品牌打造及經(jīng)營方面的短板成為這類市場亂象的滋生的溫床。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示，目前市面上所謂明星餐廳只是有明星投資做背書，并不是明星本人對餐廳進行管理和經(jīng)營，而且多數(shù)投資餐飲品牌的明星本身并沒有餐廳經(jīng)營經(jīng)驗，也并不了解餐飲市場規(guī)律，因此在經(jīng)歷了剛開店時的高峰期后，很多餐廳都難免開始走下坡路。 共2頁 [1] [2] 下一頁 褪去光環(huán) 韓寒餐廳“很高興遇見你”短板漸顯 韓寒做了兩年童裝 終于把復購率提升至60％ 拋下偶像包袱后 韓寒的童裝品牌如何打開市場 商人韓寒的轉(zhuǎn)型路：從網(wǎng)紅到公知再到創(chuàng)業(yè)者 韓寒“很高興遇見你”寧波餐廳無證經(jīng)營遭罰 搜索更多: 韓寒 |
