9月10日，據(jù)彭博社報(bào)道，阿里巴巴收購肯德基給麥當(dāng)勞在中國的業(yè)務(wù)帶來了前所未有的壓力。而兩家美國公司都意識到，同中國本土的合作商合作以及“分享”特許經(jīng)營權(quán)才是發(fā)展的希望。
肯德基在中國的特許經(jīng)營者百勝餐飲集團(tuán)已經(jīng)開始采取措施，通過加盟中國頂尖的食品外賣網(wǎng)站，力圖解決中國——美國本土外最大的市場——業(yè)績增長緩慢的問題。同樣，巨無霸漢堡發(fā)明者麥當(dāng)勞公司也在忍痛拋售中國經(jīng)營權(quán)。
作為西方外來品牌，百勝和麥當(dāng)勞都意識到，他們需要同一位中國本土的合作商合作以繼續(xù)“主導(dǎo)”中國消費(fèi)者的味蕾。如果這項(xiàng)戰(zhàn)略失敗，代價(jià)就是從中國撤資，近年來包括樂購(Tesco)、百安居(B&Q)和百思買(Best Buy)都遭遇類似境遇。
對麥當(dāng)勞和百勝而言，雙方都曾在中國爆出食品安全丑聞。他們面臨的挑戰(zhàn)不僅僅是改善聲譽(yù)那么簡單，還需要在食品健康方面做出更大的努力，并且通過進(jìn)駐小城市，利用小城市消費(fèi)增長來提高經(jīng)營業(yè)績。最重要的是，要緊隨中國市場潮流，不斷提升日常的網(wǎng)上業(yè)務(wù)水平。
談及百勝旗下快餐品牌在中國的運(yùn)營，比如必勝客，全國就有7200家分店。然根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù)，其市場份額從2012年的近40%一路下跌至去年的23.9%。無獨(dú)有偶，麥當(dāng)勞也從2013年的16.5%降至13.8%。
百勝向私募股權(quán)公司春華資本集團(tuán)和阿里巴巴旗下的螞蟻金融服務(wù)集團(tuán)出售一部分經(jīng)營權(quán)，相較于其美國競爭對手，此舉有利于百勝在網(wǎng)上業(yè)務(wù)方面的進(jìn)一步發(fā)展。螞蟻金服是中國最大支付平臺的所有公司，持有中國網(wǎng)上訂餐配送平臺“餓了么”的一部分股票，是幫助百勝集團(tuán)吸引那些喜歡用手機(jī)訂餐和買單的消費(fèi)者的一張王牌。
在春華資本集團(tuán)中，百勝成為其最大的中國交易商：集團(tuán)創(chuàng)辦人胡祖六乃原高盛集團(tuán)合伙人兼大中華區(qū)主席。現(xiàn)在同樣將成為百勝中國的主席，而百勝中國也將在下個(gè)月從百勝全球餐飲集團(tuán)中分離，成為一家獨(dú)立的公司。
不可否認(rèn)，春華資本和螞蟻金服買下百勝中國的股票只是一小部分，還不到6%。但對麥當(dāng)勞而言可不是個(gè)好消息，而麥當(dāng)勞也正在為出售其全部的經(jīng)營權(quán)而尋找買家。
和百勝不同的是，麥當(dāng)勞在中國的運(yùn)營業(yè)務(wù)名沒有列出詳細(xì)的清單。和其競爭對手一樣，麥當(dāng)勞已經(jīng)意識到同本土的合作商合作以及出售經(jīng)營權(quán)才是今后的發(fā)展之道。中國大陸地區(qū)、香港和韓國的大部分的麥當(dāng)勞餐廳都是直接由麥當(dāng)勞公司所有。公司在三月份表示，他們的目標(biāo)是將亞洲地區(qū)95%的餐廳經(jīng)營權(quán)都“下放”給本土合作商。
麥當(dāng)勞面臨的一大難題就是，把經(jīng)營權(quán)交給本土合作商可能會(huì)危及品牌信譽(yù)，盡管早在2014年麥當(dāng)勞就已經(jīng)受到了食品安全問題的沖擊。于是在今年五月份，麥當(dāng)勞公司制定了一系列嚴(yán)格的交易條件，比如在三年之內(nèi)禁止高層管理人員發(fā)生變動(dòng)，即便這些條件會(huì)對投標(biāo)商帶來一定影響。
麥當(dāng)勞只吸引到了很少一部分的中國投資商，而且其中沒有一家像螞蟻金服般有那么大的網(wǎng)絡(luò)影響力。有關(guān)各方(除了私募股本合作商外)對網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)者和零售業(yè)務(wù)又不甚明了。麥當(dāng)勞的合作商名冊上目前只有爛賬累累的中國信達(dá)資產(chǎn)管理公司以及乳品生產(chǎn)企業(yè)北京三元食品股份有限公司。而三元食品的最大股東北京首都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司(國企)也同樣管理著北京的部分麥當(dāng)勞餐廳。此外，中國國有企業(yè)集團(tuán)中信集團(tuán)的零售業(yè)務(wù)也并不多，但其對麥當(dāng)勞也有部分管理權(quán)。
根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)，就算麥當(dāng)勞從中國撤資，其中也會(huì)存在一些小小的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)榻?jīng)歷了幾個(gè)季度的下跌之后，今年麥當(dāng)勞的同店銷售額有所上升。畢竟麥當(dāng)勞仍舊是中國第二大洋快餐品牌。
�。▉碓矗褐袊請�(bào)網(wǎng)）
麥當(dāng)勞在華采用雙重標(biāo)準(zhǔn) 品牌信譽(yù)再遭吞噬
商務(wù)部：大陸將成為麥當(dāng)勞全球第二大市場
商務(wù)部回應(yīng)麥當(dāng)勞等出售中國運(yùn)營權(quán) 仍看好中國
很多小型加盟商放棄了麥當(dāng)勞，這是為什么?
中信集團(tuán)競購麥當(dāng)勞內(nèi)地香港業(yè)務(wù)
搜索更多: 麥當(dāng)勞
