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最近，一家有著111年歷史的上海老酒樓火遍朋友圈成為“網(wǎng)紅”，但出名的方式卻令人無(wú)比尷尬。一家日媒暗訪了這家被網(wǎng)友評(píng)為“零分餐廳”的老店，拍攝到了店員服務(wù)態(tài)度不佳、上班看報(bào)紙、玩手機(jī)以及在店內(nèi)打牌的畫面，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”，成為了近期互聯(lián)網(wǎng)上的熱門話題。事實(shí)的真相是否真和日媒描述一致？昨天中午，記者來(lái)到這家位于福州路上的老酒樓，親身體驗(yàn)了一番。
百年老店被指“零分服務(wù)”
今年4月，一家日本電視臺(tái)制作了一起綜藝節(jié)目，專門尋找那些評(píng)價(jià)極差的“零分餐廳”，體驗(yàn)究竟能差到何種地步，位于福州路上的上海老半齋酒樓“不幸”入圍。視頻顯示，日媒挑選的依據(jù)，是來(lái)源于餐飲點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站的評(píng)價(jià)。這家酒樓的評(píng)價(jià)中，有不少“服務(wù)差”、“難吃”的評(píng)論，其中一位顧客甚至給出環(huán)境、服務(wù)、口味全部零分的評(píng)分，稱該店有愧于百年老店的聲譽(yù)。
拍攝者進(jìn)入飯店后，向服務(wù)員詢問(wèn)座位，得到一句生硬的回答：“自己找位子啊”。節(jié)目的畫外音評(píng)論：“簡(jiǎn)直就像以訓(xùn)斥顧客為樂(lè)的店一樣。”接著，拍攝者又拍到了廚師在廚房看手機(jī)、店員在上班時(shí)看報(bào)紙、甚至還有幾位店員在店里打撲克牌。視頻最后的畫外音是：“這么看來(lái)得零分也不足為奇了”。
這期節(jié)目在日本播放后，經(jīng)過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳播，上周開(kāi)始在中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)上也傳開(kāi)了。大部分網(wǎng)友覺(jué)得太丟臉。另一些網(wǎng)友在評(píng)論中為這家酒樓辯護(hù)，稱視頻是在斷章取義。還有部分網(wǎng)友則認(rèn)為，傳統(tǒng)餐飲店就是這種風(fēng)格，日本服務(wù)水準(zhǔn)高自然不習(xí)慣，這是文化差異所致無(wú)需大驚小怪。
記者探訪服務(wù)已有改觀
昨天中午12時(shí)，記者來(lái)到老半齋酒樓一探究竟。此時(shí)店內(nèi)生意興隆，幾乎滿座，顧客多是老年人。記者入店的第一印象是飯店環(huán)境并不差，至少在中上水準(zhǔn)，食品價(jià)格也不算貴。在點(diǎn)了一碗特色肴肉煨面與一杯綠豆湯后，記者又注意了一下該店被日媒“黑”的最慘的服務(wù)環(huán)節(jié)。進(jìn)口處的一位保安師傅一直在賣力地迎賓并指引顧客尋找座位;其他服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度也屬于正常水準(zhǔn);廚師玩手機(jī)、店員看報(bào)紙等情況也沒(méi)有出現(xiàn)。
在半個(gè)小時(shí)的用餐時(shí)間內(nèi)，記者的總體感受是，沒(méi)有像日媒所描述的這么夸張，用餐體驗(yàn)也挑不出什么太大的毛病，至少屬于同類型飯店的平均水準(zhǔn)，“零分餐廳”言過(guò)其實(shí)。
資料顯示，老半齋酒樓創(chuàng)始于1905年，主打淮揚(yáng)菜，已有111年歷史，是上海少有的百年老餐飲店。本報(bào)2014年3月4日“夜光杯”欄目曾刊登過(guò)一位老半齋忠實(shí)“粉絲”江先生的文章，細(xì)數(shù)曾令他魂?duì)繅?mèng)繞的肴肉、大煮干絲、白汁鮰魚、熗虎尾和獅子頭等名菜，更是稱贊老店特色刀魚汁面是“上海一絕”。但在文末，江先生也感嘆，老半齋的傳統(tǒng)名菜現(xiàn)在越來(lái)越少。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 老半齋 |
