8月19日上午，在上海徐家匯美羅城舉辦的一場“綠色餐廳”的授牌儀式上，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明為中國百勝旗下的上海市所有肯德基、必勝客、必勝宅急送及東方既白四個品牌，共計500多家餐廳授予“綠色餐廳”的稱號。

　　今年年初，市商務(wù)委、市食藥監(jiān)局和市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會聯(lián)合召開的“上海市餐飲業(yè)全面推進(jìn)‘綠色餐廳’創(chuàng)建活動動員大會”上，上海將用五年時間，以每年1000家的創(chuàng)建速度，在“十三五”期間實現(xiàn)5000家“綠色餐廳”的目標(biāo)，讓消費者吃得健康、吃得放心。

　　據(jù)市餐烹?yún)f(xié)介紹，各餐飲企業(yè)創(chuàng)建“綠色餐廳”，要經(jīng)過申報、實施、驗收、掛牌授證等環(huán)節(jié)，由該專項達(dá)標(biāo)評審專家組，依據(jù)《“綠色餐廳”標(biāo)準(zhǔn)及評審表》須符合“食品安全、低碳環(huán)保、誠信經(jīng)營”三大硬指標(biāo)評審。

　　上海餐飲市場現(xiàn)有約7.5萬家餐飲企業(yè)，截至去年底，營業(yè)收入已突破1000億元。從2015年起，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會就開始了“綠色餐廳”創(chuàng)建活動，目前已產(chǎn)生685家“綠色餐廳”。授牌儀式現(xiàn)場，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會會長沈思明把“綠色餐廳”的創(chuàng)建，比喻為由“盆景”到“苗圃”，再到“森林”的過程。

　　沈會長說：“我們今年餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會的目標(biāo)是1000家綠色餐廳。像肯德基、必勝客、必勝宅急送和東方既白這樣的企業(yè)作為今年首批綠色餐廳，的確名副其實。我們也希望其他餐飲企業(yè)能和中國百勝餐飲一樣，共同推進(jìn)上海餐飲業(yè)綠色餐廳的數(shù)量。”（來源：中國網(wǎng)）

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