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統(tǒng)一超商轉(zhuǎn)投資的21 PLUS快速休閑餐廳，首店于8日起正式進(jìn)駐臺(tái)北信義區(qū)統(tǒng)一時(shí)代百貨。
統(tǒng)一超百分百轉(zhuǎn)投資的烤雞連鎖店21世紀(jì)風(fēng)味館全面升級(jí)，斥資上千萬(wàn)元開(kāi)出首間21 PLUS烤雞門市，試賣期間表現(xiàn)超乎內(nèi)部預(yù)期，業(yè)績(jī)較一般門市高出1倍多;預(yù)計(jì)21世紀(jì)風(fēng)味館全年?duì)I收可望成長(zhǎng)逾1成，挑戰(zhàn)8億元以上，獲利力拼虧轉(zhuǎn)盈。
有鑒于歐美刮起飲食風(fēng)格新浪潮的「快速休閑餐廳」進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)，21世紀(jì)風(fēng)味館以此定位，推出全新餐飲品牌21 PLUS，且首間門市就進(jìn)駐百貨一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的信義計(jì)劃區(qū)，昨(8)日正式在統(tǒng)一時(shí)代百貨開(kāi)幕，瞄淮上班族、都會(huì)區(qū)的25～35歲的消費(fèi)族群。
21 PLUS總經(jīng)理崇仲經(jīng)表示，開(kāi)幕前已先行試賣，而且只賣早午餐，業(yè)績(jī)出乎內(nèi)部預(yù)期，較一般門市增加1倍多，未來(lái)會(huì)視市場(chǎng)狀況再展店。目前全臺(tái)21世紀(jì)風(fēng)味館有28間，21 PLUS有1間，下半年暫時(shí)沒(méi)有展店計(jì)劃。至于兩種店型，會(huì)依不同市場(chǎng)作出區(qū)隔。
他也指出，今年1至7月份，21世紀(jì)風(fēng)味館的營(yíng)收、獲利均有好的表現(xiàn)，主要在于這幾年積極調(diào)整店質(zhì)及提升商品品質(zhì)，已漸漸看到成效，單店?duì)I收約成長(zhǎng)1成;期望在全新店型的加入及下半年進(jìn)入銷售旺季的利多下，推升全年業(yè)績(jī)?cè)俪砷L(zhǎng)。
21 PLUS也表示，早午餐概念的餐點(diǎn)試賣期間銷售狀況很好，此外，由于位置在百貨公司內(nèi)，且是轉(zhuǎn)運(yùn)站，不論平常日或假日，人潮都相當(dāng)多，客單價(jià)也高。粗估，21世紀(jì)風(fēng)味館一年約可賣出200萬(wàn)只雞。
法人分析，21世紀(jì)風(fēng)味館一向是下半年的業(yè)績(jī)較上半年增加3成左右，去年?duì)I收約7億多元，小幅虧損，今年上半年在品質(zhì)、店質(zhì)改善下，營(yíng)收成長(zhǎng)至少1成，已在損益邊緣，下半年表現(xiàn)優(yōu)于上半年，推估全年?duì)I收應(yīng)會(huì)超過(guò)8億元，有機(jī)會(huì)虧轉(zhuǎn)盈。（來(lái)源：工商時(shí)報(bào) 林祝菁、李麗滿）
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