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麥當(dāng)勞似乎誓言要去掉被消費(fèi)者詬病的“垃圾食品”的稱號(hào)。
“麥當(dāng)勞希望能引領(lǐng)菜單上的三大變革——更少鹽、更好油、更多蔬果谷物，滿足中國消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)均衡膳食日益增長的需求。”7月14日，麥當(dāng)勞（中國）有限公司首席執(zhí)行官張家茵在廣州舉辦的麥麥全席發(fā)布會(huì)上表示。在麥當(dāng)勞（中國）特許經(jīng)營權(quán)即將出售的關(guān)鍵時(shí)期，麥當(dāng)勞此舉的目的是什么？
菜單變革
此前“少鹽、更多蔬果谷物”的基礎(chǔ)上，麥當(dāng)勞又推出“少油”計(jì)劃。
在7月14日麥當(dāng)勞舉辦的首個(gè)“麥麥全席”活動(dòng)上，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人首次全面介紹“更少鹽、更好油、更多蔬果谷物”菜單變革理念。
為了積極貫徹好此次的“少油”計(jì)劃，張家茵也首次宣布，從2017年起逐步替換為葵花籽和油菜籽新配方混合油。
眾所周知，目前麥當(dāng)勞餐廳的食用油為棕櫚油。對(duì)于此次換油的原因，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，更新后的食用油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更佳，能大幅降低飽和脂肪酸，更有助于健康。
“雖然會(huì)提高成本，但是我們不會(huì)公布這個(gè)數(shù)據(jù)，不過目前討論未來產(chǎn)品是否會(huì)提高價(jià)格還太早，麥當(dāng)勞致力于通過菜單變革給消費(fèi)者更多營養(yǎng)均衡的選擇。”提到漲價(jià)問題，張家茵對(duì)記者解釋說。
對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士對(duì)記者分析說，此次麥當(dāng)勞對(duì)菜單以及用料材料上的改革，從方向上看是更理性化，更科學(xué)化；而從口味上來看，更適合中國人的口味，此舉或許將推動(dòng)麥當(dāng)勞在國內(nèi)市場上越走越遠(yuǎn)。
“吃飯不是一個(gè)人的事，而是行業(yè)和社會(huì)都關(guān)心的事。”上海營養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長蔡美琴也對(duì)記者表示，麥當(dāng)勞新的菜單改革，與今年公布的最新版《中國居民膳食指南》的飲食建議不謀而合。
其實(shí)，在麥當(dāng)勞在提出“少油”之前，已經(jīng)推出了“少鹽”計(jì)劃，且取得了很好的效果。 共2頁 [1] [2] 下一頁 麥當(dāng)勞斥資5億歐元提升德國門店 華彬入圍麥當(dāng)勞在華二輪競標(biāo) 全聚德高管“換血”邏輯猜想 與競購麥當(dāng)勞無關(guān) 麥當(dāng)勞變革菜單全面換油 尚不確定是否漲價(jià) 麥當(dāng)勞欲出售在華經(jīng)營權(quán) 最新入圍買家定格華彬 搜索更多: 麥當(dāng)勞 |
