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昨日，由黃太吉?jiǎng)?chuàng)始人赫暢、人人湘創(chuàng)始人劉正、英諾天使基金創(chuàng)始人李竹以及廣告自媒體人余奕宏聯(lián)合創(chuàng)辦的未來食餐飲產(chǎn)業(yè)加速器首批營員在京亮相。四位營員分別深耕餐飲行業(yè)的不同品類，包括鹵肉飯、酸辣粉、手抓餅及鮮榨果汁。
據(jù)了解，未來食餐飲產(chǎn)業(yè)加速器創(chuàng)立的初衷是為了能夠通過總結(jié)黃太吉、人人湘等餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，與資本方攜手孵化目前活躍在不同餐飲品類的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，助其發(fā)展成為該品類的冠軍。
未來食創(chuàng)始人之一余奕宏表示，餐飲行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈由于過于冗長復(fù)雜增加其透明化的難度，讓很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目在創(chuàng)業(yè)前期走不少彎路。此外，餐飲企業(yè)由于所處行業(yè)的自身局限性，使其與資本之間的溝通一直不夠順暢，但從近兩年來看，無論是餐飲初創(chuàng)項(xiàng)目，還是傳統(tǒng)餐飲企業(yè)為自身發(fā)展需求都開始嘗試引入資本，資本方加入未來食能夠?yàn)槌鮿?chuàng)項(xiàng)目提供與資本方對話的窗口。另外，互聯(lián)網(wǎng)給餐飲行業(yè)帶來很大變化，目前餐飲行業(yè)處于人才稀缺階段，企業(yè)想要健康發(fā)展需要有真正了解餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢的人才對餐飲企業(yè)的品牌化、連鎖化、規(guī)�；确矫嫣峁┲�。
有業(yè)內(nèi)分析人士稱，近幾年餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目不斷涌現(xiàn)，不少單品品牌也在創(chuàng)辦的過程中為餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了新思路，并且加速了餐飲企業(yè)與資本的融合。但是，未來食不能僅幫助餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目開店，還需根據(jù)不同品牌，針對不同消費(fèi)群體為餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)長期發(fā)展的規(guī)劃以及品牌建設(shè)思路。此外，未來食和被孵化品牌之間的利益分配問題，也需要雙方在合作過程中不斷摸索。北京商報(bào)記者 徐慧 郭詩卉
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