2016年以“尚德守法共治共享食品安全”為主題的食品安全宣傳周活動在全國范圍內(nèi)拉開帷幕。為響應(yīng)此次國家食品安全周的號召，2016年6月16日，家樂福（中國）食品安全基金會在家樂福北京雙井店舉行“家樂福食品安全宣傳月”啟動儀式。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會楚東副秘書長、法國駐華大使館代表、家樂福中國區(qū)風(fēng)險防范總監(jiān)Thierry YVON先生共同出席。據(jù)悉，家樂福全國230余家門店將積極加入這一活動中。

　　“家樂福食品安全宣傳周”活動由家樂福（中國）食品安全基金會主辦，旨在通過食品科普知識分享、食品安全檢測、食物中毒預(yù)防以及應(yīng)急處理常識等方面的宣傳，全面普及食品安全知識。據(jù)了解，為配合此次國家食品安全周的宣傳，家樂福（中國）食品安全基金會及家樂福在華的所有門店，都將同步展開食品安全知識普及、展示等系列活動。門店還將通過“食品安全小屋”等直觀體驗形式，提高消費者食品安全意識，為消費者創(chuàng)造理性的食品安全消費環(huán)境。

　　實際上從 2015年5月開始，為貫徹落實《食品安全法》實施，強化大型零售企業(yè)食品安全守法意識，查找和防控食品安全風(fēng)險關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在相關(guān)部門的全程指導(dǎo)下，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會組織家樂福等20家大型零售企業(yè)參加“診脈行動”，共涉及門店數(shù)3600余家，年銷售額6000多億元，覆蓋全國二十多個省份城市。

　　“診脈行動”是公益項目，其主要目的，一是探索建立大型食品經(jīng)營企業(yè)食品安全風(fēng)險自查和評估制度；二是試點運行、驗證并完善總局正在研究起草的《食品流通經(jīng)營規(guī)范》，提出科學(xué)、合理、可操作的修改建議；三是探索建立行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和第三方機構(gòu)參與的行業(yè)自律機制，充實食品安全社會共治載體。

　　食品安全事關(guān)人民群眾切身利益，合規(guī)是從事食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律底線。食品安全是企業(yè)品牌聲譽和消費者信任的基礎(chǔ)，信任能繁榮市場。

　　作為肩負(fù)責(zé)任的企業(yè)公民，家樂福始終把消費者的安全健康放在首位，除了積極投身食品安全的宣傳活動外，家樂福還通過“農(nóng)超對接”、“家優(yōu)鮮”、“二維碼可追溯體系”等項目來嚴(yán)格把控食品安全關(guān)。2014年家樂福在中國啟動的“家優(yōu)鮮”品牌，是家樂福全球的可追溯農(nóng)產(chǎn)品品牌。項目提倡使用至少70%的有機肥，采用手工除草，無生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，無采摘后化學(xué)保鮮，全程100%生產(chǎn)記錄追蹤。這一項目已在歐洲踐行多年，如今也開發(fā)至中國，從源頭到餐桌的每個環(huán)節(jié)，全力保障食品安全。

　　除此之外，家樂福已在全國范圍內(nèi)建立了食品安全檢測室，除了覆蓋全國的36個快速食品安全檢測檢測室，家樂福還先后在北京、上海、重慶以及沈陽建立了4個一級食品安全檢測室，降低了潛在的不安全食品的危害，從而起到了為食品安全把好關(guān)的重要作用。

　　截至2016年年初，家樂福已在中國60多個城市開設(shè)了約230家大型綜合超市，擁有員工6萬多人。利用這樣的全國門店平臺優(yōu)勢，家樂福“食品安全宣傳月”活動成了2016全國食品安全宣傳周活動的重頭戲。作為參與國家食品安全周的優(yōu)選零售商，家樂福致力于宣傳食品安全理念、提高居民健康狀況的教育和知識傳播活動。

　　為引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展，實現(xiàn)消費升級的目標(biāo)，建立以消費者健康為中心的共同價值觀，連鎖協(xié)會在2015年開展的“診脈行動”基礎(chǔ)上，根據(jù)《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》以及相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合《國家食品安全規(guī)劃（2016-2020年）》要求，首次制定《中國連鎖經(jīng)營協(xié)會食品安全行業(yè)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃2016-2020年》。

　　據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《規(guī)劃》將指導(dǎo)行業(yè)領(lǐng)先的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立統(tǒng)一的行業(yè)自律聯(lián)盟，共同改善食品安全營商環(huán)境，推動企業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展。總體目標(biāo)有三個方面：

　　一是，以消費者健康為中心，全行業(yè)倡導(dǎo)“信任消費”。為增強生產(chǎn)者、經(jīng)營者、監(jiān)管者、消費者之間的互信基礎(chǔ)，以互聯(lián)網(wǎng)+理念，建立“中國商品數(shù)據(jù)與誠信經(jīng)營信息共享平臺”，將超市、餐廳在售商品的進(jìn)貨查驗信息、商品質(zhì)量管理信息、風(fēng)險預(yù)警信息、信用評級信息等實現(xiàn)行業(yè)合規(guī)共享。該項工作是生產(chǎn)經(jīng)營者與監(jiān)管者、消費者之間建立信任基礎(chǔ)的首要條件，同時也是非常重要的環(huán)保項目，以100家大型零售商為例，預(yù)計每年節(jié)約紙張33萬噸，相當(dāng)于少砍5600棵大樹。

　　二是，開展“領(lǐng)航計劃”和“安心消費計劃”發(fā)揮行業(yè)引領(lǐng)作用，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全質(zhì)量管理水平明顯提升。“領(lǐng)航計劃”是組織全國行業(yè)領(lǐng)先、上規(guī)模的100家連鎖經(jīng)營企業(yè)（零售、餐飲），通過制定標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)完善企業(yè)食品安全管理水平，贏得市場和消費者信任。“安心消費計劃”是扶持500家中小生產(chǎn)供應(yīng)商，通過制定標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品創(chuàng)新能力，贏得采購商和消費者信任。

　　三是，以“品質(zhì)、科學(xué)、健康”為消費科普宣傳主題，全國建立500個科普宣傳站，推動商品服務(wù)品質(zhì)持續(xù)提高，啟動國內(nèi)消費引擎。通過持續(xù)開展企業(yè)內(nèi)部員工和消費者的科普宣傳活動，著力解決企業(yè)經(jīng)營的高風(fēng)險點，媒體關(guān)注的焦點，消費者知識的盲點，提升全社會的科學(xué)認(rèn)知水平，增強消費者與商家的信任，拉動國內(nèi)消費。

　　據(jù)了解，《規(guī)劃》通過8個具體項目分五年實施，響應(yīng)企業(yè)也將據(jù)此制定本企業(yè)的食品安全五年規(guī)劃。

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