通常食客們只有痛下血本才能一品米其林餐廳美味，而香港一家名為“添好運(yùn)”（Tim Ho Wan）的簡(jiǎn)陋小餐館卻打破了這一慣例。這家小餐館是全球最便宜的米其林餐廳，據(jù)各種米其林餐廳指南上說(shuō)，這里賣(mài)的點(diǎn)心只要4美元起。

　　2009年，添好運(yùn)第一次被評(píng)為“米其林一星餐廳”。那時(shí)，米其林的評(píng)鑒員們因?yàn)榈谝淮蔚较愀蹠r(shí)只關(guān)注奢華高檔飯店而忽視美味的街頭小餐館受到強(qiáng)烈指責(zé)。而當(dāng)這些評(píng)鑒員接受批評(píng)后開(kāi)始重修指南以展示香港著名的粵菜時(shí)，添好運(yùn)就幸運(yùn)地成為了受益者之一。（這還同樣引發(fā)了攤位租金的大幅上調(diào)——但這些都是后話(huà)了。）

　　2009年，出生于香港廚師世家的麥桂培在香港開(kāi)起了屬于自己的小店——添好運(yùn)。麥桂培不僅從15歲起就開(kāi)始學(xué)習(xí)點(diǎn)心制作，還曾在米其林三星餐廳擔(dān)任粵點(diǎn)主廚。添好運(yùn)的招牌之一——酥皮焗叉燒包賣(mài)得尤其火熱，常有食客在店外排隊(duì)良久只為這一枚熱氣騰騰的叉燒包。而這枚叉燒包也成為了添好運(yùn)能在短短一年內(nèi)被評(píng)為“米其林一星”的制勝法寶。

　　這家位于香港的餐館雖小但人氣爆棚，蜂擁而至的食客們甘愿排隊(duì)等上漫長(zhǎng)的三小時(shí)以求店內(nèi)一座。就像其他許多餐館一樣，因?yàn)楸辉u(píng)為“米其林一星”而名氣大盛的添好運(yùn)順利地在全球各地開(kāi)起了分店——新加坡、菲律賓、印尼以及澳大利亞的食客們可以不用出國(guó)就能享受到這家“全球最便宜米其林餐廳”的美味了。

　　而現(xiàn)在，添好運(yùn)這家價(jià)廉美味的米其林餐廳即將在紐約開(kāi)分店了。

　　店家預(yù)計(jì)紐約的分店將于今年9月正式開(kāi)門(mén)迎客。這間位于紐約的新店不僅將沿承老店便宜的價(jià)格，還將會(huì)有酒水供應(yīng)。“我不在意價(jià)格。”添好運(yùn)的老板麥桂培在接受采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，“不過(guò)也許投資人會(huì)在意。”

　　餐廳菜單會(huì)以粵式點(diǎn)心為主，不過(guò)選擇很多樣，也會(huì)隨著時(shí)間不斷上新。麥桂培目前正在為紐約新店獵聘最正宗的港點(diǎn)大廚。（來(lái)源：qz 翻譯：界面 殷曉琳）

杭州米其林餐廳Mercato Piccolo開(kāi)業(yè) 一手照曝光

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