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方便面等傳統(tǒng)替代食品不再那么受歡迎，對(duì)于一度在方便面飲料等領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢(shì)的康師傅，休閑食品恐怕會(huì)越來(lái)越重要。
康師傅(00322)11月4日宣布終止與日本零食生產(chǎn)商卡樂(lè)比及日本綜合商社伊藤忠商事的合資關(guān)系，收購(gòu)兩公司持有其合資企業(yè)卡樂(lè)(杭州)所有股權(quán)。市場(chǎng)反應(yīng)相對(duì)積極，當(dāng)天上午，康師傅股價(jià)上升4.64%，報(bào)13.52元，升破十天線(xiàn)(13.428元)。
根據(jù)公告，終止合資關(guān)系是由于對(duì)發(fā)展戰(zhàn)略和運(yùn)營(yíng)方針產(chǎn)生不同見(jiàn)解。經(jīng)協(xié)商決定由康師傅承接現(xiàn)有業(yè)務(wù)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，而卡樂(lè)比將另尋發(fā)展策略。
而康師傅也表示，依然看好中國(guó)休閑食品行業(yè)未來(lái)良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
2012年，康師傅與日本休閑食品生產(chǎn)商卡樂(lè)比株式會(huì)社及伊藤忠商事，成立合資公司卡樂(lè)(杭州)，該公司主要生產(chǎn)蝦條、馬鈴薯片和粟一燒休閑食品。
合資公司中，卡樂(lè)比提供生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程，以及休閑食品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)；伊藤忠商事成為原料供應(yīng)商及參與其他與貿(mào)易相關(guān)環(huán)節(jié)；而康師傅則將進(jìn)一步把卡樂(lè)比在中國(guó)的休閑食品制造和分銷(xiāo)多元化。
這被看作主營(yíng)業(yè)務(wù)原本為方便面、糕餅和飲料的康師傅正在尋找休閑食品作為新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。近年來(lái)，其主營(yíng)業(yè)務(wù)方便面飲料等出現(xiàn)全行業(yè)下滑，休閑食品對(duì)于集團(tuán)的意義也變得越發(fā)重要。
2015年上半年度，康師傅營(yíng)業(yè)額下降11.5%，股東應(yīng)占溢利下降14.8%，方便面以及飲料業(yè)務(wù)皆下滑超過(guò)11%以上。而且，方便面對(duì)集團(tuán)銷(xiāo)售額的貢獻(xiàn)率也由去年同期的36.95%降至36.8%。
為了應(yīng)對(duì)成本提高，避開(kāi)價(jià)格戰(zhàn)，康師傅開(kāi)始著力于高價(jià)方便面，上半年康師傅高價(jià)方便面雖然占比提高，但是高價(jià)面的整體銷(xiāo)售額卻同比下滑9.04%。
而另一家方便面巨頭統(tǒng)一的半年報(bào)也顯示，盡管由于方便面策略性贈(zèng)品取消，市場(chǎng)售價(jià)回升，方便面業(yè)務(wù)終于扭虧為盈，但營(yíng)收卻同比下降7.3%。
很顯然，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)健康性提出了更高的要求，方便面行業(yè)出現(xiàn)整體需求下滑的趨勢(shì)，即便高價(jià)方便面也改變不了這個(gè)大趨勢(shì)。
而薯片等休閑食品這兩年增長(zhǎng)速度已超過(guò)方便面及派、蛋糕等可替代主食型的食品。公開(kāi)數(shù)據(jù)是，國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)薯片水平只有歐美1/7至1/8，市場(chǎng)潛力巨大。
這應(yīng)該可以解釋?zhuān)祹煾翟敢赓I(mǎi)下合資公司全部股份，繼續(xù)開(kāi)發(fā)休閑食品業(yè)務(wù)�？祹煾捣Q(chēng)股權(quán)收購(gòu)?fù)瓿珊�，將迅速調(diào)整結(jié)構(gòu)重新出發(fā)。
不過(guò)，包括薯片在內(nèi)的休閑食品因?yàn)檫M(jìn)入門(mén)檻低，同質(zhì)化嚴(yán)重，出現(xiàn)利潤(rùn)降低的趨勢(shì)�？祹煾狄l(fā)展休閑食品業(yè)務(wù)，也不是那么容易的。
�。ㄐた� 界面報(bào)道總監(jiān)）
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