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五、蔬果精細化 氮氣保鮮倡導綠色健康
店內果蔬基本都是精包裝，顧客不必再次裝袋。與果蔬并排擺放的一盒盒精包裝的肉類引起了記者的關注。這些肉都已清洗完畢并按照不同類型分割，有餡、丁、絲、塊，最特別的是包裝盒里都鼓鼓的充滿氣體。
原來京客隆在這些肉的包裝盒里充了氮氣，用以保鮮。氮氣是一種無色無味的不活潑氣體，在常溫條件下很難與其他物質發(fā)生反應，而且在高溫的條件下能產生對人體有益的物質。用氮氣將氧氣逼出，減少物質的氧化的同時，增加有益物質，符合現代人綠色、健康的要求。
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