極少有跨國(guó)公司像百勝這樣，中國(guó)區(qū)營(yíng)收占到全球營(yíng)收的一半以上。
在參加過(guò)最近位于上海 的投資者會(huì)議后，長(zhǎng)期關(guān)注百勝的摩根大通分析師 John Ivankoe 對(duì)這家公司更有信心了。
根據(jù)路透社的報(bào)道，這位分析師在最近的一則客戶(hù)報(bào)告中表示，由于百勝中國(guó)的運(yùn)營(yíng)已經(jīng)十分獨(dú)立，他覺(jué)得母公司將其拆分出去的可能性正變得越來(lái)越大；最理想的方案是進(jìn)行一次免稅分拆，然后運(yùn)作百勝中國(guó)在港交所上市。
由于摩根大通這份報(bào)告同時(shí)提高了百勝的股票評(píng)級(jí)和目標(biāo)股價(jià)，當(dāng)天公司的股價(jià)上漲了 4.38%；從全球業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)到機(jī)構(gòu)增持的各類(lèi)利好，在今年已經(jīng)使百勝的股價(jià)整體上漲了約 28%。
當(dāng)一項(xiàng)業(yè)務(wù)規(guī)模夠大、與公司核心業(yè)務(wù)差異夠大時(shí)，往往會(huì)被剝離為獨(dú)立的公司。
百勝集團(tuán)的中國(guó)業(yè)務(wù)一度比其他業(yè)務(wù)增速快得多，從 2012 年中開(kāi)始，百勝中國(guó)對(duì)母公司的營(yíng)收貢獻(xiàn)率就一直穩(wěn)定在 50% 以上。但由于福喜食品安全事件的影響，最近中國(guó)區(qū)的情況不太好：從最新一季的財(cái)報(bào)看，百勝在中國(guó)的同店銷(xiāo)售額已經(jīng)連續(xù)三個(gè)季度下滑超過(guò) 10%。
這也不是百勝第一次傳出要拆分中國(guó)業(yè)務(wù)的消息。最近正在督促百勝這么做的，正是它自己的一位激進(jìn)機(jī)構(gòu)股東、對(duì)沖基金 Corvex Management：這家基金表示，拆分后的百勝中國(guó)股價(jià)可以升至 130 美元，如果按照目前其持有的 3% 股份來(lái)看，全部拋售可以小賺一筆。
在拆分這件事上，另一個(gè)關(guān)鍵因素是擁有不少百勝股份的投資基金 Third Point。今年 4 月底百勝公布第一季財(cái)報(bào)時(shí)，Third Point 的負(fù)責(zé)人、激進(jìn)投資者 Dan Loeb 在至投資者的公開(kāi)信中，花了大量篇幅分析百勝中國(guó)市場(chǎng)的復(fù)蘇情況，并建議百勝要抓住中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者。
如果看看百勝目前在中國(guó)的兩大品牌：肯德基和必勝客，你可能會(huì)覺(jué)得“抓住中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者”是個(gè)笑話(huà)：目前，肯德基在全國(guó)的 1000 多個(gè)城市內(nèi)擁有 4896 家門(mén)店，遠(yuǎn)超目前僅有 2000 余家門(mén)店的麥當(dāng)勞；必勝客的門(mén)店及外賣(mài)服務(wù)點(diǎn)，在 2014 年同比也分別增長(zhǎng)了 24% 和 30%。
但要是回到肯德基進(jìn)入中國(guó)的第一年（也就是 1987 年），那時(shí)候國(guó)內(nèi)能夠消費(fèi)得起這個(gè)品牌的群體，絕對(duì)是正宗的中產(chǎn)階級(jí)（甚至更高）。《紐約時(shí)報(bào)》曾這么描述肯德基在北京 的第一家門(mén)店：“每天一到午飯時(shí)間，北京肯德基炸雞店就門(mén)庭若市，排隊(duì)的人里三層外三層。天安門(mén)附近的分店（前門(mén)）創(chuàng)下肯德基單店最高銷(xiāo)售紀(jì)錄，它是世界上規(guī)模最大、贏(yíng)利最好的連鎖 店。
當(dāng)然，想要嘗鮮的普通家庭進(jìn)入這家門(mén)店前，往往要攢上一個(gè)月的收入。而由于當(dāng)時(shí)被認(rèn)為是“高檔”餐廳的代表，肯德基在北京的幾家門(mén)店甚至一度成為當(dāng)時(shí)年輕人舉辦婚禮的熱門(mén)選擇。
2000 年之后，肯德基的光環(huán)在一二線(xiàn)城市已經(jīng)基本褪去，但屢創(chuàng)新高的銷(xiāo)售額讓百勝開(kāi)始重新定位整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)的位置：2003 年，肯德基在中國(guó)開(kāi)出了 231 家新店，百勝在計(jì)算當(dāng)年的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)年大中華區(qū)的銷(xiāo)售額已經(jīng)達(dá)到 93 億人民幣，同比暴漲了 31%。
2004 年 1 月，肯德基在中國(guó)的門(mén)店總數(shù)突破了 1000 家，當(dāng)年百勝中國(guó)也成為了集團(tuán)內(nèi)第一家脫離國(guó)際業(yè)務(wù)部，直接向全球總部報(bào)告的分公司。在之后的十多年里，由于銷(xiāo)售收入及利潤(rùn)每年都保持了高速增長(zhǎng)，中國(guó)逐漸成為了遠(yuǎn)比美國(guó)本土更重要的市場(chǎng)。2012 年第三季度，百勝中國(guó)區(qū)的銷(xiāo)售在集團(tuán)內(nèi)占比首次過(guò)半，達(dá)到 56%。
如果回頭來(lái)看那幾年百勝在中國(guó)的快速擴(kuò)張，除了在快餐行業(yè)最為致命的幾大因素：餐廳選址、門(mén)店擴(kuò)張、成本控制和利潤(rùn)率上都掌握了領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)外，百勝也在嘗試刻意打破“洋快餐”和“中式快餐”的界限——從改造菜單開(kāi)始。
從 2000 年起，百勝就開(kāi)始揣摩中國(guó)消費(fèi)者的口味偏好，據(jù)此嘗試推出更多新產(chǎn)品。你可以把這種策略看成一種營(yíng)銷(xiāo)手段——通過(guò)不停地推出新品，保持消費(fèi)者的新鮮度，從而維持門(mén)店的回頭率；而一旦消費(fèi)者失去興趣，這些新產(chǎn)品就會(huì)被毫不留情地被砍掉。
在之前的報(bào)道中，曾有業(yè)內(nèi)知情者向《好奇心日?qǐng)?bào)》分析過(guò)肯德基的“同心圓”產(chǎn)品政策：“炸雞是所有產(chǎn)品的核心，雞肉卷、各種漢堡處于第二環(huán)，咖啡等在更外面一環(huán)；最外層是那些頻繁推出又大多會(huì)消失不見(jiàn)的新品，基本沒(méi)有任何一款新品是可以進(jìn)入到核心環(huán)的。像老北京雞肉卷這么暢銷(xiāo)的單品，能夠進(jìn)入到第二環(huán)就不錯(cuò)了。”
共2 [2] 下一頁(yè) 第1頁(yè) 第2頁(yè)
百勝集團(tuán)中國(guó)市場(chǎng)第一季度同店銷(xiāo)售額同比下降12%
百勝宣布必勝客在美不加人工添加劑 肯德基沒(méi)立即表態(tài)
百勝中國(guó)第一季同店銷(xiāo)售下降12% 肯德基中產(chǎn)消費(fèi)群體流失嚴(yán)重
百勝中國(guó)Q1同店銷(xiāo)售降12％ 肯德基黃金歲月已逝？
百勝在中國(guó)推高檔意大利餐廳 能重振中國(guó)市場(chǎng)嗎？
搜索更多: 百勝
