核心提示：
三全鮮食，是中國(guó)速凍食品大佬拋出的互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型“A計(jì)劃”嗎？
5月29日，三全食品結(jié)束十天“停牌”后發(fā)布復(fù)盤(pán)公告，首度披露：不僅要轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，而且要切入互聯(lián)網(wǎng)大熱門(mén)O2O行業(yè)。其瞄準(zhǔn)的是都市白領(lǐng)有“痛點(diǎn)”的萬(wàn)億級(jí)午餐剛性市場(chǎng)。打造一個(gè)以餐桌為場(chǎng)景的開(kāi)放型垂直電商平臺(tái)，是三全精心謀劃的互聯(lián)網(wǎng)攻略之“終極場(chǎng)景”。
三全跨界“互聯(lián)網(wǎng)+午餐”傳聞，一年后輪廓清晰。三全推出這個(gè)跨度極大的“互聯(lián)網(wǎng)+”攻略，如何駕馭主業(yè)和“新枝”的發(fā)展平衡？探路“互聯(lián)網(wǎng)+”的亢奮，又能否與它的河南基因和傳統(tǒng)套路兼容并蓄？
雖然答案未知，但三全已經(jīng)在路上。
“智能售賣(mài)機(jī)+APP”能完美解決白領(lǐng)午餐問(wèn)題嗎？
“便當(dāng)大戰(zhàn)”開(kāi)路 三全打開(kāi)“互聯(lián)網(wǎng)+”
5月29日，三全食品復(fù)盤(pán)首日發(fā)布“非公開(kāi)發(fā)行股票預(yù)案”，語(yǔ)驚四座：中國(guó)速凍食品制造老大要做電商了。
這是三全鮮食被首次揭開(kāi)全貌。如公告中所描述：該項(xiàng)目專(zhuān)注白領(lǐng)午餐“痛點(diǎn)”，將消費(fèi)者、移動(dòng)互聯(lián)APP、工廠、智能售賣(mài)機(jī)四方連接，形成一個(gè)閉環(huán)。消費(fèi)者通過(guò)APP點(diǎn)餐，在線完成支付，然后，到售賣(mài)機(jī)取餐(配備有微波爐進(jìn)行加熱)，在APP線上反饋口味等建議。由此，持續(xù)積累用戶消費(fèi)大數(shù)據(jù)，不斷改進(jìn)產(chǎn)品、增大用戶黏性，形成發(fā)展正循環(huán)。
公告對(duì)“三全鮮食”的定義、市場(chǎng)定位和商業(yè)邏輯的表述，頗顯生澀、概念化，但事實(shí)上，它踢開(kāi)上海灘的8個(gè)月市場(chǎng)表現(xiàn)，故事豐滿且立體。
如5月19日中午，上海滂沱大雨，對(duì)陸家嘴高級(jí)寫(xiě)字樓中的白領(lǐng)們而言，“此刻，沒(méi)什么能比一份準(zhǔn)時(shí)到手的便當(dāng)更重要了”。富國(guó)基金的陳女士對(duì)記者說(shuō)，她的午休時(shí)間只有1.5小時(shí)。
當(dāng)中國(guó)頂尖的白領(lǐng)人群在同維度的有限時(shí)空、集中爆發(fā)用餐需求時(shí)，這就是生意。所以，每天中午在這里，中外餐企的送餐大軍會(huì)自發(fā)舉行“擠電梯大賽”。從某種意義上看，你拿到便當(dāng)?shù)脑缤�，與送餐員體格、“趕路”技巧成正比。
三全鮮食這個(gè)“楔子”正由此而生。它向市場(chǎng)提供了不同尋常的解決方案：智能售賣(mài)機(jī)+APP。更重要的是，智能售賣(mài)機(jī)就在寫(xiě)字樓里，而不是在馬路邊。
“消費(fèi)均價(jià)十幾元左右，與街角便利店的便當(dāng)價(jià)格相當(dāng)。”如陳女士稱(chēng)，性價(jià)比完勝陸家嘴周邊的不少外賣(mài)快餐，但令她不解的是，賣(mài)速凍食品的三全難道“跨界”了？
這不僅是市場(chǎng)的疑問(wèn)。事實(shí)上，從去年年末至今，有關(guān)三全涉足互聯(lián)網(wǎng)、快餐或智能售賣(mài)機(jī)等各種傳聞，在不間斷發(fā)酵，并于5月達(dá)到沸點(diǎn)。
巧合的是，故事偏偏發(fā)生在當(dāng)晚。“因籌劃重大事項(xiàng)”，三全宣布停牌。而在14日，三全食品剛宣布擬成立“三全鮮食(北京)科技股份有限公司”。顯然，這吊足了市場(chǎng)的“胃口”。
“便當(dāng)不是三全鮮食的全部，但它很重要。”這是5月19日，三全食品董事長(zhǎng)陳南在接受本報(bào)專(zhuān)訪時(shí)作的解析。而此時(shí)，他已在上海坐鎮(zhèn)6個(gè)月。他稱(chēng)，便當(dāng)鎖定城市白領(lǐng)午餐剛需，并成功擊中這一群體高峰用餐時(shí)段“買(mǎi)不上或吃不到”的痛點(diǎn)。由此，成就三全鮮食的立身之本。
據(jù)了解，自去年10月至今，三全食品太倉(cāng)基地開(kāi)發(fā)百余款便當(dāng)，并在上海鋪設(shè)400余智能售賣(mài)機(jī)，品牌熱度漸成氣候。每天，三全鮮食的信息化后臺(tái)會(huì)根據(jù)基于用戶反饋的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)(消費(fèi)者喜好、客單價(jià)、留言、時(shí)令等)，對(duì)不同區(qū)位的售賣(mài)機(jī)定向推送4款產(chǎn)品。產(chǎn)品有24小時(shí)保質(zhì)期，超時(shí)全部銷(xiāo)毀。足見(jiàn)，中央工廠直達(dá)消費(fèi)者的B2C鏈條，構(gòu)建了三全鮮食“產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、短距服務(wù)、豐富內(nèi)容”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
另?yè)?jù)公告顯示，三全食品此輪非公開(kāi)募資約11億元，其中即包含了為佛山、天津兩基地籌建鮮食生產(chǎn)線，各日產(chǎn)量2萬(wàn)噸(約16萬(wàn)～18萬(wàn)份便當(dāng))。顯然，這是三全鮮食炮火延伸至京津、廣深市場(chǎng)的明確信號(hào)。
那么，三全賣(mài)午餐性價(jià)比如此之高，能賺錢(qián)嗎？
“進(jìn)軍午餐界只是對(duì)三全鮮食的片面理解。況且，沒(méi)必要要求便當(dāng)即刻盈利。”陳南稱(chēng)，現(xiàn)階段，“進(jìn)京、南下”將是下半年的核心工作。而其作為開(kāi)放型垂直電商平臺(tái)，未來(lái)將切入早晚餐、食材、凈菜、水果等類(lèi)目銷(xiāo)售。而支撐這一想法的資源基礎(chǔ)，是三全鮮食APP急拓。目前下載安裝量達(dá)6萬(wàn)，預(yù)計(jì)6月底將突破10萬(wàn)級(jí)別。
如果說(shuō)，“以便當(dāng)賺流量”，是陳南為三全鮮食設(shè)計(jì)的市場(chǎng)突破口，而他的終極訴求，或是三全鮮食由母體剝離，以此在投資市場(chǎng)獲得以“網(wǎng)企”身份估值的機(jī)會(huì)。
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