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業(yè)內(nèi)人士分析，無(wú)論是萬(wàn)達(dá)、吾悅還是星河國(guó)際，只要是綜合體，無(wú)一例外都要先與餐飲結(jié)合，“餐飲不強(qiáng)的綜合體是沒有未來(lái)的。”
吾悅廣場(chǎng)招商負(fù)責(zé)人說，“特色餐飲和零售的聚客能力，一定程度上有助于縮短商業(yè)綜合體的培育期，也很快消化了綜合體的大量面積。新開業(yè)場(chǎng)所內(nèi)，最先火起來(lái)的大多為某個(gè)吃貨品牌。”通常來(lái)說，綜合體內(nèi)的業(yè)態(tài)包含百貨、餐飲、娛樂休閑三大類，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)可的比重為5∶3∶2，也就是說餐飲業(yè)態(tài)最佳比重在三成左右。
縱觀常州各大綜合體，購(gòu)物、餐飲、娛樂比例正從7∶2∶1變?yōu)?∶3∶2。“商業(yè)地產(chǎn)只有不斷提高體驗(yàn)式消費(fèi)的比例，增加顧客停留時(shí)間，將購(gòu)物中心升級(jí)成休閑中心、服務(wù)中心、社交中心，才能生存、發(fā)展。在服務(wù)與社交功能還待深耕的當(dāng)下，‘別等了，先吃起來(lái)’是吸引人氣最為有效的手段。”
新開綜合體餐飲比重高達(dá)四成
預(yù)計(jì)將于今年9月26日開業(yè)的九洲新世界廣場(chǎng)總面積12萬(wàn)平方米。作為一家集“藝術(shù)、文化、環(huán)保”于一身的新型綜合體，其餐飲占比在3成以上。“韓寒餐廳‘很高興遇見你’這樣的文藝餐廳將成為文青聚集地。”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，從-1樓到7樓都將布局各類大小特色餐飲。
萬(wàn)都廣場(chǎng)雖然尚未最終確定開業(yè)時(shí)間，但據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，預(yù)計(jì)會(huì)在9月投運(yùn)，其餐飲占比高達(dá)4成，近50家中、西餐分布在各個(gè)樓層，其中3樓以世界各地特色餐飲為主，4樓主打商務(wù)餐，購(gòu)物類占3成左右，另配置KTV、影院、健身中心等不同類別主力店，“店內(nèi)布局也為未來(lái)餐飲數(shù)量提升做了準(zhǔn)備，很多店鋪同時(shí)具備餐飲開業(yè)條件。”
“從無(wú)到有”，餐飲進(jìn)入單體商場(chǎng)
聯(lián)姻餐飲的不獨(dú)是商業(yè)綜合體，還有一眾百貨商場(chǎng)。2014年9月，新世紀(jì)商城完成升級(jí)改造，二期擴(kuò)建后的16個(gè)樓層中，餐飲占7個(gè)樓面，共有50余個(gè)餐飲品牌。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新世紀(jì)的定位已從實(shí)惠、親民提升為家庭消費(fèi)、吃喝玩樂一日游。“上半年所有餐飲項(xiàng)目都將開業(yè)，從樓層占比上說，餐飲將占到三成。”
身處“歷史最悠久的南大街商業(yè)大佬圈”，新世紀(jì)商城和周邊的泰富百貨、百貨大樓原本均為純購(gòu)物類百貨店。如今，不僅新世紀(jì)大規(guī)模改造業(yè)態(tài)，泰富百貨和百貨大樓也陸續(xù)引入了水吧、冰淇淋和輕快餐。
“增加配套、降低純購(gòu)物比重是百貨轉(zhuǎn)型方向。”購(gòu)物中心相關(guān)負(fù)責(zé)人說，從2009年的“桔子工坊餐廳”至后來(lái)的“地順地板燒”，再至近年引入的“西堤厚牛排”、“小輝哥火鍋”、地下超市的各類“中式日式簡(jiǎn)餐甜品”，購(gòu)物中心各品類餐飲越來(lái)越豐富。
可以毫不夸張地說，單體百貨都希望走“食尚的玩樂美學(xué)”，以差異化路線吸引各年齡層消費(fèi)者，打造美食、購(gòu)物、互動(dòng)的“全民狂歡”。來(lái)源:常州日?qǐng)?bào) 記者 盛棲 崔奕 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 上海新世界大丸百貨5月15日開業(yè) 百貨困境下能否逆襲？ 常州九洲新世界預(yù)計(jì)九月開業(yè) 每層都有餐飲 上海新世界大丸百貨15日開業(yè) 重點(diǎn)做強(qiáng)6大品類 上海新世界大丸百貨即將開業(yè) 大打特色服務(wù)創(chuàng)新牌 新世界大丸百貨試水互聯(lián)網(wǎng)支付 搜索更多: 新世界 |
