廣州希爾頓逸林酒店榮幸地宣布位于酒店三樓的東園閣中餐廳現(xiàn)已由嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的酒店團(tuán)隊(duì)正式管理及運(yùn)營。坐擁繁華越秀商務(wù)區(qū)的優(yōu)越地理位置，東園閣將以完善的設(shè)施及富有創(chuàng)意的卓越服務(wù)，完美詮釋希爾頓逸林品牌的精髓與理念，繼續(xù)以精致優(yōu)質(zhì)的出品，讓賓客領(lǐng)略潮汕飲食文化之色、香、味、形的無限魅力。

　　劉林波先生

　　東園閣中餐廳

　　廣州希爾頓逸林酒店自2013年12月28日開業(yè)至今已一年。在這一年之中，酒店從本市眾多競爭者中脫穎而出并建立了自己的基礎(chǔ)市場份額，且被公認(rèn)為中國最好的酒店之一。在豐富餐飲管理與服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的資深酒店團(tuán)隊(duì)管理下，五間風(fēng)格獨(dú)特的餐廳和大堂吧，不僅為賓客提供多樣化的餐飲和娛樂選擇，同時也獲得了眾多殊榮，包括 OPEN 全日制餐廳 That’s PRD 雜志2014最佳烘培獎，周末畫報2014年最佳特色菜餐廳，及連續(xù)二屆鼎食聚 Dining City 餐廳周之“最受歡迎餐廳”稱號。

　　潮之味在于鮮，鮮之味東閣里。位于酒店三樓的東園閣中餐廳與酒店開業(yè)之日同期投入運(yùn)營，餐廳環(huán)境高雅，11間貴賓房精致豪華，全景落地玻璃(948, 6.00, 0.64%)，城中美景一覽無遺。出品地道精典潮菜，“清”“鮮”色香味俱全，是城中宴請貴賓的首選最佳場所。東園閣地處廣州繁華的東風(fēng)路，一直倡導(dǎo)“時令，新鮮，本味”的烹飪理念，用健康綠色食材做出正宗精細(xì)的潮菜。憑借豐厚濃郁的潮州風(fēng)情，獨(dú)特的口味，別出心裁的創(chuàng)新，讓東園閣在短短的一年受到業(yè)界高度關(guān)注和食客的一致好評。

　　劉林波先生被任命為廣州希爾頓逸林酒店東園閣中餐廳的出品總監(jiān)，祖籍汕頭，潮菜名廚，特三級高級烹技師，廣東省烹飪協(xié)會潮菜研究中心副理事長、潮菜專委會副理事長，廣東省汕頭市餐飲協(xié)會常務(wù)理事及廣東省服務(wù)行業(yè)協(xié)會中青年名廚專業(yè)委員會委員評委。劉師傅自1979年入行，從業(yè)三十多年，精通潮菜烹調(diào)之精髓，曾在汕頭市餐飲服務(wù)總公司旗下名店汕頭大廈、汕頭國際海員俱樂部、汕頭麗日酒店及大型餐飲企業(yè)任職，隨著其廚藝的精湛，劉師傅從一名學(xué)徒逐漸提升到出品總監(jiān)。

　　劉師傅不僅注重烹調(diào)技藝，多次與香港、澳門等外地名廚交流烹調(diào)技藝和經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，不繼探索研究傳統(tǒng)潮菜制作創(chuàng)新菜肴相結(jié)合，同時積極參與省、市舉辦的潮菜烹調(diào)競技大賽，并取得了優(yōu)異成績。作為執(zhí)廚人，劉師傅創(chuàng)新的精典菜肴“明爐燒鮑”、“藥膳燉鞭”、“遼參焗干鮑”、“脆香蟹盒”、“胡椒豬肚燉花膠”、“明爐烏魚”、“炒桂花魚鰾”、“皇子鮑汁豆腐”等均榮獲廣東省名菜名點(diǎn)稱號。

　　鮑汁花膠燴石榴蟹

　　經(jīng)過多年的磨練，劉師傅的廚藝與管理水平都進(jìn)入了一個成熟期，曾多次成功主持和參與多家大型酒店及餐飲企業(yè)的籌建和經(jīng)營管理。作為首任傳統(tǒng)潮菜東園閣中餐廳的出品總監(jiān)，劉師傅通過勇于創(chuàng)新、敢為人先的經(jīng)營理念，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某銎范ㄎ患凹?xì)節(jié)關(guān)注，令東園閣在短短的一年受到業(yè)界高度關(guān)注和客戶的一致好評。

　　劉師傅的事業(yè)格言是：廚藝之路學(xué)無止境，只能精益求精;保留傳統(tǒng)特色，融合本地飲食文化，弘揚(yáng)潮汕美食。潮菜風(fēng)靡南粵，飲譽(yù)海外，香飄五洲，加上劉師傅對美食嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和一絲不茍的精神，相信定能讓食客充分享受到希爾頓逸林熱情好客的關(guān)愛服務(wù)及傳統(tǒng)古老的潮汕飲食文化。（美通社）

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