此外，社區(qū)店向“精品超市”轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)的提檔升級(jí)，據(jù)透露，2015年蘇果將選擇一些社區(qū)店進(jìn)行試點(diǎn)，從購(gòu)物環(huán)境和商品結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)“精品化”。對(duì)于目前的標(biāo)超業(yè)態(tài)，將打破原有的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，打造專業(yè)的“生鮮超市”、“食品超市”等，突出與消費(fèi)者的生活互動(dòng)。便利店業(yè)態(tài)的升級(jí)更注重便利性服務(wù)性，強(qiáng)化即時(shí)消費(fèi)，加大鮮食經(jīng)營(yíng)，引入熱食，不斷增強(qiáng)增值服務(wù)。
“升級(jí)轉(zhuǎn)型后的多業(yè)態(tài)將實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)、服務(wù)需求的無(wú)縫覆蓋，打造更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)態(tài)組群。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
推進(jìn)供應(yīng)鏈整合優(yōu)化
加快中高端商品開發(fā)
供應(yīng)鏈整合優(yōu)化是蘇果2015年即將推行的改革中最重要的工作之一。“打造強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，從商品、價(jià)格、服務(wù)等方面進(jìn)行持續(xù)的優(yōu)化改善，滿足顧客需求，提升顧客滿意度，實(shí)現(xiàn)零售本質(zhì)的回歸是當(dāng)前各項(xiàng)改革的重點(diǎn)。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
據(jù)介紹，2015年蘇果將借助華潤(rùn)萬(wàn)家全國(guó)性的大供應(yīng)鏈平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)商品的全國(guó)聯(lián)采，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)商品的匯集、采購(gòu)成本的降低。此外，基于顧客洞察進(jìn)行商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，加快商品汰換速度;加大新奇特商品以及潮流商品的引進(jìn)力度;根據(jù)消費(fèi)的“家庭化趨勢(shì)”進(jìn)行商品配置，提升品質(zhì)和性價(jià)比;加大華潤(rùn)萬(wàn)家自有品牌的引進(jìn)及蘇果自有品牌的開發(fā);加快進(jìn)口中高端商品的引進(jìn)和開發(fā)。
“基于進(jìn)口中高端商品近兩年表現(xiàn)出的持續(xù)上漲趨勢(shì)， 2015年我們將在進(jìn)口中高端商品的經(jīng)營(yíng)上實(shí)現(xiàn)突破，大幅提高進(jìn)口食品的占比，加大進(jìn)口百貨的引進(jìn)。爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)進(jìn)口商品的銷售額同比增長(zhǎng)40%的目標(biāo)。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
據(jù)了解，2014年蘇果對(duì)生鮮供應(yīng)鏈進(jìn)行了大刀闊斧的改革，蘇果南京30多家大賣場(chǎng)已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)生鮮從“聯(lián)營(yíng)+自營(yíng)”向直采自營(yíng)的轉(zhuǎn)型，由于減少了中間環(huán)節(jié)，使得生鮮價(jià)格普遍下降。2015年蘇果將再建20個(gè)生鮮基地，加大基地直采的比重，降低采購(gòu)成本，為生鮮全面自營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，同時(shí)也從源頭加大對(duì)食品安全的把控。2015年，蘇果生鮮供應(yīng)鏈改革將繼續(xù)破冰，推動(dòng)外埠門店生鮮轉(zhuǎn)型。
推進(jìn)數(shù)字化營(yíng)銷
打通全渠道消費(fèi)平臺(tái)
“時(shí)間的碎片化、信息的爆炸化以及人們對(duì)移動(dòng)終端的依賴，促使傳統(tǒng)零售企業(yè)多渠道建立與消費(fèi)者之間的溝通觸點(diǎn)。2015年，蘇果將依托實(shí)體店資源優(yōu)勢(shì)，探索開發(fā)移動(dòng)終端、社交媒體、直郵和目錄等在內(nèi)的多渠道模式，并通過(guò)數(shù)字化營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)線上線下融合和差異化經(jīng)營(yíng)。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
據(jù)了解，2014年初，蘇果在小型業(yè)態(tài)店推出了商品“預(yù)購(gòu)”服務(wù)，擴(kuò)容小店經(jīng)營(yíng)種類。消費(fèi)者在店里可以通過(guò)商品目錄預(yù)購(gòu)到大賣場(chǎng)里所有商品。“明年我們將在部分門店引進(jìn)終端機(jī)，實(shí)現(xiàn)在線查詢、下單、支付等功能，消費(fèi)者可以到門店進(jìn)行自提或者選擇送貨上門的服務(wù)。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
2014年“掌上蘇果APP”與微信公眾平臺(tái)的上線，開啟了蘇果的數(shù)字化營(yíng)銷，依托兩大自媒體平臺(tái)，發(fā)展“粉絲經(jīng)濟(jì)”，定期向會(huì)員推送檔期營(yíng)銷信息、會(huì)員特惠，并放送微信優(yōu)惠券，定期開展抽獎(jiǎng)等線上活動(dòng)，把線上顧客有效引流到實(shí)體店進(jìn)行消費(fèi)。
“此外，2015年蘇果爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)市內(nèi)門店wifi全覆蓋，布局智能采集分析系統(tǒng)，開展大數(shù)據(jù)運(yùn)作，為賣場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)、調(diào)整、服務(wù)、營(yíng)銷提供可靠的數(shù)據(jù)支撐。全面融入網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)據(jù)化的大潮，打造全新的競(jìng)爭(zhēng)策略。”蘇果相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
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