面一碗28元，米飯一碗5塊

　　郭德綱、黃健翔、黃菡幫吆喝

　　經(jīng)商網(wǎng)訊：孟爺爺?shù)?ldquo;孟非小面館”28日終于在河西萬達廣場三樓開業(yè)。聞風(fēng)而來的粉絲們，昨日把萬達廣場圍了個不透風(fēng)，從一樓到三樓都擠滿了人。開業(yè)首日不僅有孟老板店內(nèi)親自坐鎮(zhèn)，更有著名相聲演員郭德綱、體育名嘴黃健翔、非誠嘉賓主持黃菡、南京電臺名嘴大聰、薛子等，幫忙吆喝。

　　孟爺爺?shù)拿骛^雖好，但價錢也是不菲，一碗面最便宜的28元，最貴的上了40元，甚至一碗米飯都要5塊錢。昨日，在接受記者采訪時，孟爺爺非常無奈地說：“開了面館才知道，做生意最大成本就是房租。”

　　開面館

　　就想吃到家鄉(xiāng)的味道

　　孟非媽媽曾和記者說過：“無論兒子走到哪里，名氣如何，重慶這個老家和重慶在他心里留下的印記，是永遠不可能抹去的。”而說到重慶老家，最讓孟非記憶深刻的就是各種小吃和美食，重慶小面就是一種。孟非也在自己微博上寫下這樣一段話：“我有一個夢想：在我家附近開一家正宗的重慶小面館，能擺七八張桌子的那種，只賣小面，夏天增加一個涼面。兩個目的：一、讓生活在南京的重慶人吃到家鄉(xiāng)的味道；二、自己吃。”結(jié)果，此言一出，孟非發(fā)現(xiàn)，短短半年時間南京就開了五六十家重慶面館，可他自己的這家還沒開，“我不能欺騙觀眾、欺騙社會啊，所以著手開面館，實現(xiàn)諾言�，F(xiàn)在終于兌現(xiàn)了。”

　　確實，當孟非放話出來要開面館了，微博、微信上的網(wǎng)友、粉絲無時無刻不在關(guān)注著面館的進度。昨日，萬達廣場水泄不通的場景，再次印證了大家對“孟非面館”的極高期望。甚至還有外地粉絲專門為面館而來，還有一位80歲的老奶奶也來為孟非捧場。

　　調(diào)口味

　　比重慶街邊辣味稍弱點

　　看著這人山人海的場景，同為重慶人的黃健翔很替孟非捏把汗：“擔(dān)心老孟的后廚夠嗎？”郭德綱更是笑稱：“孟非把小面掛在嘴上都那么長時間了，我都等不及了，在我們再三催促下，終于開業(yè)了，今天來嘗嘗果然非常了得。”

　　開業(yè)頭一天，孟非請所有嘉賓和媒體品嘗了一碗雜豇面，標價30塊錢，那味道確實不錯：面條綿軟、湯味濃厚，辣味既不會讓人受不了，也不會讓人感到不過癮，辣得正正好。在接受記者采訪時，孟非說，開業(yè)當天會有很多外地朋友，所以特意將面條的辣味降了一點。

　　雖然“孟非小面館”在開業(yè)當天的下午3點才正式對外接待食客，但從中午起，小面館面就被人山人海的人群包圍起來。開業(yè)就如此興隆，看來孟非距離開下一家分店不遠了。孟非表示，開業(yè)當天確實就有房地產(chǎn)老板到現(xiàn)場考察來了，“目前正在為下一家分店選址，有老總已經(jīng)在找我談了。”

　　有爭議

　　一碗米飯標價5塊錢

　　孟非的小面館裝修別致，木桌椅和茶具透露出滿滿的古樸的中國風(fēng)。館內(nèi)還掛了一副郭德綱所贈的對聯(lián)：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜”。在開業(yè)前，“孟非小面館”的菜單及內(nèi)部裝修就已經(jīng)在網(wǎng)絡(luò)上曝了光，孟非小面的價錢實在是不便宜，最貴的一碗面條，川味紅燒牛肉面標價38塊錢，一碗紅燒牛肉飯標價42塊錢。甚至一碗米飯也比外面貴，標價5塊錢。這些不菲的價格在網(wǎng)絡(luò)上引起爭議，有人甚至說“同樣的面條，街邊就賣8塊錢”。對于這些爭議和說法，孟非說：“誰要是在萬達這個地方開店能賣8塊錢一碗，不賠本，我服他。”

　　做了生意，孟非才知道，最大成本就是房租。至于米飯要賣5塊錢，孟非說：“到這里來的人都是來吃面的，很少要吃米飯。”據(jù)孟非介紹，“孟非小面館”里，除了面條是南京本土采購，其他原材料、廚師都是來自重慶。為了能夠做出正宗重慶小面，孟非專程去重慶尋找正宗的小面應(yīng)該是什么味道的。（來自：金陵晚報）

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