餐飲輔助 不怕夜間虧本
150平方米的書店，滿座時(shí)約能容納60位顧客。書店前期投入來自30位股東集資的120萬元。店方表示，20萬元裝修、15萬元買設(shè)備、20萬元購書，加上房租、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)約15萬元，最后剩下的幾十萬元，老板笑稱“留著慢慢虧”。但他隨后表明，完全有信心能夠回本。
作為24小時(shí)的書店，夜間需要兩三名店員，加上水電費(fèi)等其他費(fèi)用，老板初步估算成本為每月3萬元。事實(shí)上，夜間營業(yè)部分盈利與否，店方也不敢明確保證。為了吸引后半夜客流，老板做了兩個(gè)舉措，首先是夜間買書能夠享受68折優(yōu)惠，其次是凌晨2時(shí)至6時(shí)，只要在店里任意消費(fèi)就免費(fèi)送咖啡。
店方認(rèn)為，通過餐飲輔助就不怕夜間虧本。店內(nèi)餐牌顯示，咖啡和小食均在30~50元左右，價(jià)位與廣州鬧市區(qū)的中檔咖啡店、書店無異，一頓下午茶人均50元左右，餐飲供應(yīng)維持通宵。老板透露，每個(gè)月12萬元營業(yè)額就能達(dá)到基本收支平衡，最關(guān)鍵的時(shí)期在開業(yè)后的第3~6個(gè)月。
●臺(tái)灣誠品書店——以24小時(shí)營業(yè)著稱，去臺(tái)北旅行夜游時(shí)，誠品已成為經(jīng)典項(xiàng)目。
●北京三聯(lián)韜奮書店——4月8日，北京三聯(lián)韜奮書店高調(diào)試行24小時(shí)不打烊，根據(jù)三聯(lián)韜奮書店的公開統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，該書店相比去年同期，營業(yè)額增長了140%左右。
●廣州購書中心——據(jù)了解，廣州購書中心也將開辟24小時(shí)營業(yè)書吧，讓不少書迷躍躍欲試。
30位股東為“免費(fèi)”買單
老板另外有兩家咖啡館在賺錢
太多的免費(fèi)福利，使人感受到老板一再提到的“情懷”，“我的30位股東就在為‘情懷’買單。”老板淡定地回答說，裝修尚未完成，他已經(jīng)接待了不少慕名而來的顧客，有些甚至從佛山、珠海、肇慶趕來。
除了這家書店，老板在方圓500米內(nèi)尚有兩家實(shí)現(xiàn)盈利的咖啡館。但正如他本人所說，兩家咖啡館的經(jīng)營模式以餐飲為主、書籍為輔，這家書店則與許多獨(dú)立書店的經(jīng)營模式大同小異，餐飲輔助成為創(chuàng)收主要來源。
需要直面的現(xiàn)實(shí)是，書店消費(fèi)的主要群體是上班族與學(xué)生，很難在周一至周四進(jìn)行夜間消費(fèi)。老板承認(rèn)，開業(yè)后書店最主要?jiǎng)?chuàng)收時(shí)段還是在周五、周六晚上。真正光顧后半夜的群體，是否有足夠的消費(fèi)能力呢?
書店老板：對(duì)舊物有特殊癖好
“做事先備菜，但不知道出鍋的是什么”——這是書店老板的行事風(fēng)格。好惡分明，不多客套，直言“店內(nèi)書籍不會(huì)出現(xiàn)武俠和郭敬明”，這是他給記者留下的印象。
劉二囍給人的第一感覺是瘦，第二感覺是“搞藝術(shù)的”，因?yàn)樗砩嫌羞@種氣質(zhì)。
看他列出的頭銜：建筑師、出了三本書的業(yè)余寫手、兩家咖啡館的掌柜，現(xiàn)在又多了一個(gè)頭銜，廣州首家24小時(shí)營業(yè)書店的老板。
“我和我的同學(xué)走了完全兩條路子。”劉二囍說，如果現(xiàn)在沒有開店、寫書和徒步旅行，那么畢業(yè)于華南理工大學(xué)建筑系的他，可能只是設(shè)計(jì)院里一名朝九晚五的普通上班族。
和許多文藝青年一樣，劉二囍對(duì)舊物有特殊癖好，他也十分自信于自己的舊物再利用技能。2013年，劉二囍在云南大理看到大量被丟棄的木窗，于是果斷買下來運(yùn)回廣州，在兩間咖啡館里作為裝飾大面積使用�，F(xiàn)在的書店里還有大量木板、桌子，是來自母校華南理工大學(xué)的懷舊記憶。
在電子閱讀泛濫的時(shí)代，開家實(shí)體書店需要一點(diǎn)浪漫情懷，開家有辨識(shí)度的書店則一定要有自己的獨(dú)到審美，在崇尚務(wù)實(shí)的羊城開一家24小時(shí)營業(yè)書店，是劉二囍一個(gè)重要的嘗試。(廣州日?qǐng)?bào))
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