紅商網(wǎng)訊：當(dāng)年因叫板麥當(dāng)勞而一炮走紅的“紅高粱”燴面，欲投資上千萬(wàn)元，借道O2O(OnlineToOffline)開(kāi)啟微餐飲模式，搶食樓宇餐飲。7月6日上午，記者在鄭州舉辦的紅高粱牽手弘基資本簽約儀式暨電子商務(wù)O2O高峰論壇上獲悉，“紅高粱”燴面又有了新舉動(dòng)，這次盯上了樓宇餐飲，欲為“上班族”打造一個(gè)不出辦公大樓就能吃燴面的“微餐飲”模式。

　　“上班期間，抽個(gè)一兩分鐘時(shí)間，在線上下單完成付款，便可以根據(jù)你約定的時(shí)間，在紅高粱餐廳解決掉吃飯問(wèn)題。”“紅高粱”燴面的創(chuàng)辦者喬贏告訴本報(bào)記者，這種餐廳是有別于傳統(tǒng)餐廳的，它不臨街、不臨鋪，也不需要真正意義上的后廚，就分布在各大寫字樓中，初期只銷售“紅高粱”燴面這一單品，并且由紅高粱公司直接配送。

　　據(jù)介紹，目前，紅高粱這一“微餐飲”模式已經(jīng)在鄭州試運(yùn)營(yíng)了，并在鄭州部分寫字樓中開(kāi)始內(nèi)部測(cè)評(píng)，按照計(jì)劃，今年8月份將正式上線全城，“力爭(zhēng)每一棟寫字樓上都有紅高粱燴面的餐點(diǎn)”。

　　“紅高粱”燴面的第三次創(chuàng)業(yè)帶上了新的“小伙伴”——河南弘基股權(quán)投資基金管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱弘基資本)。弘基資本董事長(zhǎng)周曉在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，“紅高粱”雖幾經(jīng)起落，但依舊有著明星效應(yīng)，這次牽手“紅高粱”，除了看好其商業(yè)模式之外，也是為了一解自己內(nèi)心的“紅高粱”情愫。

　　雙方?jīng)]有透露具體投資額度，喬贏說(shuō)，弘基資本對(duì)紅高粱的本次投資是千萬(wàn)級(jí)的，根據(jù)項(xiàng)目進(jìn)展情況，后續(xù)還將追加。

　　資料顯示，弘基資本是首批獲準(zhǔn)河南工商局注冊(cè)并經(jīng)河南省發(fā)改委備案的專業(yè)股權(quán)投資機(jī)構(gòu)，成立于2013年8月19日，注冊(cè)資本金1000萬(wàn)元。

　　熱議

　　“紅高粱”會(huì)“東山再起”嗎?

　　著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、北京視野咨詢中心主任鐘朋榮表示，相對(duì)于傳統(tǒng)餐飲飽受高額房租、重金裝修等的拖累，將O2O模式植入到紅高粱燴面的微餐飲模式之中，有著單體投入少，發(fā)展快等優(yōu)勢(shì)。

　　也有人質(zhì)疑：屢戰(zhàn)屢敗的“紅高粱”燴面，這一次真的會(huì)“東山再起”嗎?

　　2008年，河南紅高粱燴面有限公司宣告破產(chǎn)十年后，紅高粱快餐店再次在鄭州開(kāi)門迎客。

　　據(jù)了解，成立于1995年的“紅高粱”燴面，當(dāng)年因叫板麥當(dāng)勞而一躍成為中式餐飲的領(lǐng)軍品牌，可無(wú)奈受累于多重因素，最終以失利結(jié)束。2008年再度出山的紅高粱燴面，在鄭州市的農(nóng)業(yè)路及紅專路等地方開(kāi)了多家燴面餐廳，遺憾的是也全部退出“江湖”。同時(shí)，喬贏及紅高粱花費(fèi)近2000萬(wàn)元研發(fā)的“紅高粱”方便燴面的商超之路，同樣舉步維艱。
　�。▉�(lái)源：大河報(bào) 作者：李世頂）

“紅高粱”燴面館失敗之鑒

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