“春天瑞朵”始創(chuàng)于2003年，是當(dāng)時少數(shù)幾家與日、韓等合資品牌相抗衡的杭州本土西式糕點(diǎn)食品店。鼎盛時，杭州共有10家店面，位于武林路、保俶路、鳳起路等鬧市，還有一家進(jìn)駐了杭州大廈。

 

　　作為最后一家實(shí)體直營店，其店內(nèi)透亮的落地窗上貼著一張告示，大意是本月14日起，門店將歇業(yè)，持卡消費(fèi)者可在今后的新店使用或在天貓店上挑選商品。

 

　　面對突如其來的狀況，店內(nèi)負(fù)責(zé)人王曉英只好頻繁地和顧客解釋，她說，“一夕間掀起的‘消費(fèi)風(fēng)潮’，給大家的工作量都添了不少。

 

　　除了店里的餅干類商品是總公司配送的，面包都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣的。原來一款面包，每天只要烘焙一到兩次，現(xiàn)在卻要烘焙四次，不間斷給顧客供應(yīng)。”

 

　　昨日，網(wǎng)友Ann登錄“春天瑞朵”天貓店時發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)店新增加了10款8寸蛋糕，價(jià)格都在百元以內(nèi)。“實(shí)體店要關(guān)了，網(wǎng)上推出一系列新品，難道‘春天瑞朵’線下生存艱難，真的全面發(fā)力線上，只想做電商，并復(fù)制‘廿一客’、‘MCAKE’等蛋糕品牌的輝煌之路嗎？”

 

　　內(nèi)部人士承認(rèn)，關(guān)掉最后一家實(shí)體直營店，也跟加盟商存在一定聯(lián)系。“這幾年隨著杭州的烘焙市場越來越好，很多外地品牌都紛紛進(jìn)駐杭州，一條街上八九個品牌毫不稀奇。

 

　　和很多商業(yè)企業(yè)一樣，我們也采用了加盟這一模式來擴(kuò)大市場份額。但如今加盟店的弊端也在日趨顯現(xiàn)，企業(yè)疏于對門店的管理，產(chǎn)生種種亂象，擾亂市場的同時也損害了品牌形象。”

 

　　“這次把最后一家直營店也關(guān)了，就是不想一味強(qiáng)調(diào)發(fā)展速度，而是把重心轉(zhuǎn)移到質(zhì)量和品牌效應(yīng)上，重新塑造我們的品牌形象。”但對于市面上“春天瑞朵”加盟店的遺留問題，他則不愿多談。

 

　　對于“春天瑞朵”最后一家實(shí)體直營店關(guān)門，業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，“春天瑞朵”雖一直用心經(jīng)營，想著法子討好消費(fèi)者。“但給業(yè)內(nèi)的印象是經(jīng)營的產(chǎn)品類型太多，不夠?qū)Ｒ�，做蛋糕的最后去賣內(nèi)衣，實(shí)在讓人捉摸不透。你這個品牌到底是做什么的，很多人有不同的答案，想在烘焙行業(yè)發(fā)展得好，必須堅(jiān)持專業(yè)、專一。”

 　�。ń袢赵鐖�(bào) 作者：王楓林）