紅商網(wǎng)訊：在經(jīng)歷了十余年的狂飆式發(fā)展后，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)迎來(lái)了轉(zhuǎn)型陣痛。4月2日，如家酒店集團(tuán)(下稱(chēng)“如家”)CEO孫堅(jiān)在接受采訪時(shí)透露，如家正在有計(jì)劃的進(jìn)行舊店改造，希望提供的產(chǎn)品能夠更加“有活力，新鮮感，有針對(duì)性”。
“今天(經(jīng)濟(jì)型酒店)確實(shí)到了轉(zhuǎn)型階段”，他稱(chēng)，“轉(zhuǎn)型是這個(gè)行業(yè)發(fā)展的必然過(guò)程。不僅要在產(chǎn)品、服務(wù)、發(fā)展模式上進(jìn)行轉(zhuǎn)型，還包括整體經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)型。”
而類(lèi)似的調(diào)整在經(jīng)濟(jì)型酒店另外兩大龍頭——華住(原漢庭)、7天連鎖酒店身上亦有體現(xiàn)。在過(guò)去兩年中，華住和7天不約而同布局中高端酒店，同時(shí)對(duì)原有門(mén)店進(jìn)行體驗(yàn)提升。在華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱看來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)目前面臨的主要問(wèn)題就是企業(yè)收入在逐年下降，而成本在逐年上升。
這意味著企業(yè)的凈利潤(rùn)越來(lái)越稀薄。以如家為例，其2010至2013年凈利潤(rùn)分別為3.595億元、3.515億元，虧損0.26875億元、1.962億元。“整個(gè)行業(yè)早已進(jìn)入了"微利時(shí)代"和"轉(zhuǎn)軌變型時(shí)代"。”趙煥焱稱(chēng)。
舊店改造
截至2013年12月31日，如家在中國(guó)287個(gè)城市共有2180家酒店投入運(yùn)營(yíng)。自2002年成立以來(lái)，如家已經(jīng)有12年歷史，經(jīng)歷了快捷酒店行業(yè)的快速發(fā)展期，邁入成熟發(fā)展的階段，自建立之初就制定的“定期改造”計(jì)劃也開(kāi)始有序推進(jìn)。
“未來(lái)兩三年會(huì)著重對(duì)酒店進(jìn)行改造。增加體驗(yàn)度，在改造過(guò)程中，根據(jù)物業(yè)情況，大多數(shù)會(huì)分樓層進(jìn)行，盡量把對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響縮減到最小。”孫堅(jiān)說(shuō)。2013年下半年開(kāi)始，如家完成了近70家舊店改造，更多是在色系、時(shí)尚度上做出改變;2014年會(huì)再完成100家左右，多細(xì)分化改變，比如在商務(wù)氛圍比較濃的城市或區(qū)域，將大堂、公共區(qū)域增加商務(wù)氛圍的改造。
在他看來(lái)，酒店的維護(hù)分為日常維護(hù)和整個(gè)產(chǎn)品的升級(jí)換代，都是為了適應(yīng)新市場(chǎng)、新定位，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)越來(lái)越多元化，產(chǎn)品也需要有活力、新鮮感，也要更加有針對(duì)性。
趙煥焱說(shuō)，如家現(xiàn)在舊店改造升級(jí)正是在走個(gè)性化、特色轉(zhuǎn)型方向。這種嘗試在過(guò)去兩年中能夠看到很多，比如如家推出了新的LOGO，目的就是希望以一種新的面貌出現(xiàn)。“一直以來(lái)，經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品服務(wù)同質(zhì)化太過(guò)嚴(yán)重，為了爭(zhēng)奪客源和市場(chǎng)份額，大家就互相降房?jī)r(jià)”，趙煥焱稱(chēng)，如果能夠在個(gè)性化方面有些突破，未來(lái)在價(jià)格上酒店就可能有更多的調(diào)整空間。
困境
如家最新公布的未經(jīng)審計(jì)的2013年四季度和全年財(cái)報(bào)顯示，公司四季度營(yíng)業(yè)收入約為16.097億元，同比增長(zhǎng)9.8%;全年?duì)I業(yè)收入約為63.530億元，同比增長(zhǎng)10.1%。
這貌似一份看起來(lái)還不錯(cuò)的成績(jī)單。但是如果將時(shí)間軸進(jìn)一步拉長(zhǎng)，就不難發(fā)現(xiàn)，如家面臨的情況并不樂(lè)觀：其2010-2013年凈利潤(rùn)分別為 3.595億元、3.515億元、-0.26875億元、1.962億元。
不僅如此，如家2010-2013年四年的每間可供房收入亦逐年下降，分別為164元、152元、144元、142元。每間可供房收入簡(jiǎn)稱(chēng)RevPAR，指每間可借出客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入，它被視為酒店盈利關(guān)鍵指標(biāo)。
趙煥焱說(shuō)，外界可能很多人難以想象，經(jīng)濟(jì)型酒店每天每間客房利潤(rùn)很多只能達(dá)到10元左右。
經(jīng)營(yíng)欠佳背后，是經(jīng)濟(jì)型酒店不得不面對(duì)的巨大成本壓力。從2010年到2013年，行業(yè)平均租賃物業(yè)成本從0.8元/㎡上漲到2.4元/㎡，工人平均工資則從800元/月漲到2400元/月。
“經(jīng)濟(jì)型酒店本身成本壓力就很大。一開(kāi)始的投資理念，是只要投資開(kāi)店就行，但事實(shí)上，很難把專(zhuān)業(yè)性、生命周期的投資和費(fèi)用計(jì)算的更好。”孫堅(jiān)坦陳，成本是一個(gè)永恒話(huà)題，唯一能做的就是提高效率。包括技術(shù)應(yīng)用和管理模式的改變，比如合同方、第三方管理模式會(huì)逐漸體現(xiàn)出來(lái)。規(guī)模大了以后，在一個(gè)地區(qū)的維護(hù)、維持，都可以集約化管理，也有外包的可能性。“酒店業(yè)也需要?jiǎng)?chuàng)新，而且必須去創(chuàng)新，因?yàn)槠髽I(yè)發(fā)展需要業(yè)務(wù)支持，很多方面的創(chuàng)新，包括技術(shù)、業(yè)務(wù)、管理上都是成本壓力。提高效率也是在壓力下創(chuàng)造更多動(dòng)力。”孫堅(jiān)說(shuō)。
應(yīng)對(duì)
改變已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。
在過(guò)去兩年多時(shí)間，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)普遍在向“上”布局、擴(kuò)大特許經(jīng)營(yíng)比例、節(jié)能改造多管齊下，應(yīng)對(duì)成本飆升和同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。
2013年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，如家2013年新開(kāi)酒店總計(jì)437家，其中360家是特許經(jīng)營(yíng)酒店;計(jì)劃新開(kāi)酒店不少于450家，其中包括70~90家直營(yíng)酒店和360~380家特許經(jīng)營(yíng)酒店。如家預(yù)計(jì)2014年全年?duì)I業(yè)收入在68億~70億之間，比2013年增長(zhǎng)幅度在7.0%~10.2%。“在疲軟的市場(chǎng)環(huán)境中，營(yíng)業(yè)收入達(dá)到了我們預(yù)期的目標(biāo)，利潤(rùn)在過(guò)去的四個(gè)季度里持續(xù)增加。2013年全年新開(kāi)業(yè)酒店數(shù)量超過(guò)了我們預(yù)期目標(biāo)，未來(lái)在新開(kāi)店方面會(huì)更注重特許加盟店的發(fā)展。”孫堅(jiān)說(shuō)。
趙煥焱說(shuō)，從降低成本、提高利潤(rùn)角度考慮，經(jīng)濟(jì)型酒店幾乎每家現(xiàn)在都在大力做加盟店，因?yàn)榧用说晔菐缀醪恍枰捌谕度氲�，只需要把品牌授予加盟方，加盟者提供物業(yè)負(fù)責(zé)后期運(yùn)營(yíng)。對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店品牌擁有方而言，加盟者的加盟費(fèi)基本上轉(zhuǎn)化為凈利潤(rùn)。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，華住(原漢庭)2013年財(cái)報(bào)顯示其去年凈利潤(rùn)2.799億元，但是其835家加盟店貢獻(xiàn)的利潤(rùn)就達(dá)到5.5億元。也就是說(shuō)，如果不是這些加盟店，它的凈利潤(rùn)就會(huì)是虧損兩個(gè)多億元。平均每家加盟店年貢獻(xiàn)利潤(rùn)達(dá)到65.97萬(wàn)元。
不僅如此，隨著技術(shù)成熟，節(jié)能改造也在逐漸滲入酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)。
4月2日，在中國(guó)節(jié)能服務(wù)產(chǎn)業(yè)峰會(huì)上，如家酒店集團(tuán)和煦聯(lián)得節(jié)能科技公司達(dá)成了一項(xiàng)合作協(xié)議。煦聯(lián)得是一家專(zhuān)為酒店提供熱水節(jié)能服務(wù)的公司，以物聯(lián)網(wǎng)和節(jié)能技術(shù)，開(kāi)發(fā)了可遠(yuǎn)程管理的節(jié)能熱水系統(tǒng)。
雙方合作的模式是“零投資熱水節(jié)能外包服務(wù)”前期酒店零投資就可以安裝整套節(jié)能熱水系統(tǒng)，煦聯(lián)得提供長(zhǎng)年保修，并且保證供應(yīng)24小時(shí)熱水，而酒店則按月支付服務(wù)費(fèi)。
據(jù)煦聯(lián)得CEO潘廣魁介紹，由于技術(shù)可靠且節(jié)能效果顯著，目前全國(guó)包括如家在內(nèi)，有近百家酒店正在使用煦聯(lián)得的服務(wù)。其中包括智選假日酒店、莫泰、格林豪泰、7天等多家酒店。
（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)作者：蓋虹達(dá) 李娟）
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