紅商網(wǎng)訊：近日，小南國發(fā)布盈利預警，根據(jù)初步審閱公司未經(jīng)審核綜合管理賬目，小南國預期，截至2013年12月31日，小南國年度純利將較2012年全年大幅下降，主要是由于公司業(yè)務受到中國政府對公款餐飲、娛樂下達多道禁令影響造成公司銷售收入下滑，以及部分門店關閉引起的資產(chǎn)沖銷以及一次性費用。

　　面對2013年內(nèi)地中高端餐飲業(yè)受重大影響的嚴峻形勢，大多數(shù)餐飲企業(yè)開始轉型，小南國方面也不例外，減緩甚至收縮了高端品牌的擴張。小南國方面對記者表示，雖然通過采取多項營銷、促銷措施，調整產(chǎn)品組合與價格以降低人均消費，使得品牌餐廳小南國餐廳及慧公館餐廳同店客流保持增長，但為了適應需求減少和及時止損，小南國去年還是關閉了8家小南國餐廳門店。

　　高端品牌收縮的同時，小南國加速了中端品牌的擴張，小南國方面表示，將繼續(xù)增加迎合大眾化飲食需求的南小館分店數(shù)目。截至2013年年末，南小館在香港、上海和深圳共有7家門店。小南國方面表示，南小館具有較低投資、較短回報期、較小面積和菜品簡易的靈活優(yōu)勢，并與小南國品牌完全分享公司管理與后臺系統(tǒng)，因此未來將是小南國集團重點發(fā)展的品牌。在2014年，公司計劃新開設超過10家南小館門店，并擬推出其他一個或多個適應大眾消費的新品牌。除了南小館，2013年下半年，小南國取得了在內(nèi)地市場受高度追捧的徹思叔叔烘焙工房在7個城市的管理權。截至目前，小南國在內(nèi)地共經(jīng)營管理4家徹思叔叔烘焙工房門店。

　　中國烹飪協(xié)會副會長邊疆告訴記者，餐飲業(yè)的寒冬將持續(xù)一段時間，餐飲業(yè)要做好長期過冬的準備，積極轉型。餐飲業(yè)專家涂劍秋指出，隨著“三公”消費限制，2014年中國餐飲市場將繼續(xù)回歸理性，元旦、春節(jié)黃金季節(jié)過后，餐飲業(yè)一場激烈的價格爭奪拉鋸戰(zhàn)全面開戰(zhàn)將不可避免，將迎來大洗牌的高峰浪潮，高檔酒店要充分利用場地和技術上的優(yōu)勢，放下身價，轉變觀念，集中精力，熟悉大眾消費管理的操作流程，制定新的營銷策劃，維護好商宴客源，搶占住商宴、民宴與大眾散單的制高點。（來自：中國行業(yè)研究網(wǎng)）

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