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紅商網(wǎng)訊：如今懸掛“全聚德”招牌的已不僅僅是餐飲門(mén)店。無(wú)論是在西客站、南站等游客集中的交通樞紐，還是天通苑、和平里這樣的大型社區(qū)，都可以見(jiàn)到全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜的身影。全聚德入味烤鴨、各種鴨類(lèi)休閑食品，仿膳的宮廷點(diǎn)心，豐澤園八大件面點(diǎn)等最具代表性的京味兒美食，在這里都能輕松買(mǎi)到。近年來(lái)，大批新產(chǎn)品的集中研發(fā)上市，也讓全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店的經(jīng)營(yíng)品種更加豐富。
建設(shè)連鎖式零售終端
目前，全聚德旗下主要有兩大食品加工企業(yè)—以加工肉食品為主的全聚德三元金星食品公司和以加工面制品為主的全聚德仿膳食品公司。
在食品銷(xiāo)售上，除了依靠商超、代理商等傳統(tǒng)渠道外，近年來(lái)，全聚德也開(kāi)始自建零售渠道。全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店（柜）正是專(zhuān)營(yíng)全聚德、仿膳、豐澤園等知名品牌食品的連鎖式零售終端。
隨市場(chǎng)需求的不斷增加，全聚德三元金星食品公司的新車(chē)間、全聚德仿膳食品公司廠區(qū)改造穩(wěn)步進(jìn)行，目的就是擴(kuò)充食品業(yè)務(wù)產(chǎn)能。
與此同時(shí)，全聚德也進(jìn)一步拓展食品銷(xiāo)售渠道。截至2013年底，已開(kāi)設(shè)了10家專(zhuān)賣(mài)店和20余個(gè)專(zhuān)柜，初步形成了管理模式、店面形象、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量、商品價(jià)格、供應(yīng)模式“六統(tǒng)一”的連鎖終端網(wǎng)絡(luò)。
旅游區(qū)社區(qū)各有側(cè)重
據(jù)負(fù)責(zé)食品銷(xiāo)售的全聚德仿膳食品公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜大致分為兩大類(lèi)。
一類(lèi)為旅游店，大多位于大型交通樞紐、旅游區(qū)及商業(yè)中心內(nèi)，主要面向的是旅游、商務(wù)類(lèi)的消費(fèi)群體。如北京西客站店、北京南站店、前門(mén)店、王府井百貨大樓專(zhuān)柜、西單購(gòu)物中心專(zhuān)柜等均屬此類(lèi)。店內(nèi)銷(xiāo)售以全聚德集團(tuán)旗下多品牌的預(yù)包裝食品為主，主打便攜購(gòu)物，讓來(lái)京旅客購(gòu)買(mǎi)方便，將全聚德京味兒美食輕松帶回家。
另一類(lèi)為社區(qū)店，大多位于北京城內(nèi)大型的居民社區(qū)，以居民消費(fèi)群體為主。如西四店、天通西苑店、和平西街店、翠微大廈牡丹園專(zhuān)柜等均屬此類(lèi)。店內(nèi)銷(xiāo)售以全聚德集團(tuán)旗下多品牌的日配餐桌食品為主，如仿膳品牌的糕點(diǎn)、豐澤園品牌的面食、熟肉制品等都可以在店內(nèi)買(mǎi)到，為百姓日常餐桌增添美味。
豐富品類(lèi)滿(mǎn)足更多需求
元旦春節(jié)即將來(lái)臨，在全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜，各色年貨禮盒又新鮮登場(chǎng)。除了大三角禮袋、大榮耀中榮耀禮盒、聚全好禮等多年熱銷(xiāo)品種外，更有囊括了眾多新品的“全鴨席”系列禮盒、五香烤鴨珍禮裝、壽桃禮盒等為節(jié)日餐桌添彩。
據(jù)介紹，在全聚德京點(diǎn)食品專(zhuān)賣(mài)店、專(zhuān)柜，消費(fèi)者既可以買(mǎi)到被評(píng)為“游客心中北京十大必購(gòu)旅游產(chǎn)品”之一的全聚德烤鴨，以及烤鴨專(zhuān)用醬、荷葉餅、風(fēng)味鴨、鴨類(lèi)休閑小食品、鴨蛋等數(shù)十種全聚德品牌真空裝系列食品及不同檔次的禮盒產(chǎn)品，也可以買(mǎi)到全聚德集團(tuán)旗下多品牌的系列食品，如仿膳品牌的十余種宮廷御點(diǎn)、豐澤園品牌的十余種面食產(chǎn)品和四款熟肉制品等。此外，各種節(jié)令性禮盒產(chǎn)品，如全聚德、仿膳品牌的湯圓禮盒、月餅禮盒、粽子禮盒等，也會(huì)在這里第一時(shí)間與消費(fèi)者見(jiàn)面。
�。ū本┥虉�(bào) 記者 徐慧）
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