“百佳也好，家樂福、沃爾瑪也好，很多外資企業(yè)到了內(nèi)地學(xué)到了很多不健全的東西。在國外靠商品賺錢，在本土就靠各種費(fèi)用，確實(shí)有南方為桔北方為枳的現(xiàn)象�？v然有各自的問題，但是還有一點(diǎn)關(guān)鍵是，他們在鉆監(jiān)管的空子。如果監(jiān)管到位，不可能發(fā)生這種情況。”賈寧坦言。
對此，王辰也有著類似觀點(diǎn)。在其看來，內(nèi)地和香港在零供關(guān)系問題上的差異，“更多的是政府和行業(yè)的，即官方或民間的機(jī)構(gòu)有沒有從法制或行規(guī)上提出約束并行之有效。”
不過，即便外界環(huán)境如此，也不足以成為百佳今日局面之理由。百佳自身的困境，始終是繞不過去的一個(gè)問題。
尷尬處境
“百佳出售烏龍事件和卜蜂蓮花、物美鬧劇共同反映了一個(gè)問題，就是連鎖零售行業(yè)會(huì)進(jìn)入一個(gè)多事之秋。一方面是迫于競爭壓力和經(jīng)營的壓力，并購和洗牌會(huì)增多，另一方面是這種‘重資產(chǎn)’公司之間的合作不好談，比如身價(jià)的估價(jià)和市場上的估價(jià)可能差別很大，就導(dǎo)致可能像百佳這樣賣不掉的情況。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳告訴新金融記者，從長遠(yuǎn)來講，百佳近期的遭遇其實(shí)對其是個(gè)好的提醒，提醒其自己一定要清晰地知道自己的核心競爭力在哪里，知道自己的品牌口碑是怎樣的，知道自己到底值多少錢，不能簡單地以銷售額、門店數(shù)量、員工數(shù)量來評(píng)估。
尤以內(nèi)地市場為例，百佳的核心競爭力已愈發(fā)模糊。百佳在深圳的店，主要是以社區(qū)店業(yè)態(tài)為主的。以往的好評(píng)，是在生鮮類、日配、休閑食品和個(gè)人護(hù)理等商品。現(xiàn)在深圳，或全國其他地區(qū)的形勢是行業(yè)在發(fā)展，企業(yè)在進(jìn)步，門店在革新，都在吸引顧客進(jìn)店購買和增加滿意度方面有進(jìn)步。這樣一來，即便是百佳的店里仍有一些商品經(jīng)營得不錯(cuò)，而所謂優(yōu)勢，就不再那么清晰顯著了。百佳門店，并不走大賣場 那樣的一站式購物和價(jià)格領(lǐng)先的經(jīng)營路線，所以價(jià)格從不是它的優(yōu)勢。而曾經(jīng)的服務(wù)優(yōu)勢，因成本控制的原因，造成在營業(yè)期間的收銀員和管理層同時(shí)開機(jī)都不能應(yīng)付解決顧客等待長期的抱怨。“這樣說，百佳已經(jīng)喪失服務(wù)的優(yōu)勢了。”王辰表示。
林岳也直言不諱地指出，如今的百佳和本土其他超市相比，已經(jīng)沒有太大差異。而事實(shí)上，百佳在香港除了百佳超市，還有匯聚中西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的International by ParknShop，注重美食新體驗(yàn)的TASTE精品超市，可以提供簡餐的一站式購物商場GOURMET等多種業(yè)態(tài)并行存在。但顯然百佳并沒有把在香港成功運(yùn)作的多業(yè)態(tài)模式很好地復(fù)制到內(nèi)地。
各種數(shù)據(jù)對此進(jìn)行了佐證。目前，百佳在中國香港、中國澳門和華南地區(qū)店鋪總數(shù)近360家，其中在內(nèi)地僅有62家門店。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布的“2012年中國連鎖百強(qiáng)”榜單顯示，百佳(中國區(qū))2012年總營收為40.77億元，較上年下滑5.1%，排名也從2011年的76位跌落至87位，在前20家主要外資連鎖企業(yè)經(jīng)營排行中位列倒數(shù)第二。
雖然百佳方面向新金融記者明確表示，“百佳對港澳和內(nèi)地的業(yè)務(wù)發(fā)展充滿信心，并不停尋找適當(dāng)?shù)木W(wǎng)點(diǎn)開設(shè)新店擴(kuò)充和翻新舊店。”但在經(jīng)過了險(xiǎn)些被拋售之后，百佳在和記黃埔內(nèi)部的重要性到底幾何值得商榷。畢竟，和記黃埔的零售業(yè)務(wù)稅前利潤增長率已從2010年的最高點(diǎn)38%下跌至2012的8%。雖然百佳超市在2012年?duì)I業(yè)額高達(dá)217億港元，但毛利也僅2%-3%，只占和黃集團(tuán)整體收入的5%。
“百佳出售烏龍事件的影響體現(xiàn)在其品牌形象上。因?yàn)閺陌偌言谙愀鄣挠绊懥碚f，李嘉誠的決定是會(huì)出乎市場意料之外的，大家一定會(huì)猜測整個(gè)和記黃埔的戰(zhàn)略調(diào)整或是百佳自身出了什么問題，這無疑會(huì)降低百佳在業(yè)界的形象，特別是最后又停售了，大家又會(huì)猜測是不是因?yàn)闆]買家或者其不是優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)等。”林岳認(rèn)為，百佳占和記黃埔整體的比例還是偏小，且不屬于表現(xiàn)非常搶眼或是未來很有潛力的業(yè)務(wù)，當(dāng)前瓶頸突出，未來前景堪憂，“百佳當(dāng)前的瓶頸就是如何在香港市場幾近飽和的情況下發(fā)展內(nèi)地市場，而內(nèi)地市場的競爭顯然是巨大的。”
事實(shí)上，并非市場沒有需求或機(jī)會(huì)，而是成本和贏利能力的問題。對于百佳而言，在沒有快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略、計(jì)劃、資金、技術(shù)、人力等因素配合支持的話，想有個(gè)起色，難度很大。
在港資外資超市的名譽(yù)光環(huán)褪盡之后，在內(nèi)資超市企業(yè)不斷進(jìn)步，高速發(fā)展的當(dāng)前，外資超市企業(yè)已經(jīng)把發(fā)展的方向轉(zhuǎn)向在三線以下城市開更多的門店以奪取企業(yè)贏利的空間和機(jī)會(huì)的時(shí)候，對百佳來說，守城，就意味著退步;而擴(kuò)張的過程和結(jié)果，則都有可能出問題。
顯然，百佳已經(jīng)陷入了進(jìn)退兩難尷尬境地�！�
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百佳超市被指向供應(yīng)商施壓要上架費(fèi)
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