紅商網(wǎng)訊：炎熱夏日，涼爽的飲料成了人們消暑解渴的最佳選擇。然而，這些擠滿(mǎn)了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎？每種飲料背后都有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表，這其中又有一些什么懸念玄機(jī)藏在里面？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅今日做客中新網(wǎng)視頻訪談時(shí)表示，喝功能飲料只可偶爾為之，不能變成長(zhǎng)久的日常生活習(xí)慣。朱毅認(rèn)為，果汁飲料不能代替水果，其含糖量高可能會(huì)損害健康。朱毅提醒，飲料營(yíng)養(yǎng)成分表暗藏玄機(jī)，消費(fèi)者要注意。
飲料營(yíng)養(yǎng)成分表暗藏玄機(jī)要注意
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅女士今日做客中新網(wǎng)視頻訪談時(shí)表示，在購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)消費(fèi)者一定要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽，最重要的要看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)還要注意能量的基數(shù)單位。
朱毅稱(chēng)，每種飲料都有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就是飲料所含能量、脂肪、碳水化合物、鈉等的標(biāo)示，對(duì)于要減肥的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，要學(xué)會(huì)看標(biāo)簽，最重要的要看能量，總能量越高減肥的人就少吃。
此外，看營(yíng)養(yǎng)成分表時(shí)還要注意一個(gè)玄機(jī)，就是要注意所含能量的基數(shù)單位，例如，一瓶可樂(lè)總共500毫升，營(yíng)養(yǎng)成分表里所標(biāo)注能量的單位為250毫升。所以別忘記了這個(gè)基數(shù)，一定要注意是多少毫升，這也是很關(guān)鍵的點(diǎn)，兩者要權(quán)衡起來(lái)一看。
乳酸菌飲品“0脂肪”宣傳不可全信
近日，一條關(guān)于味全乳酸菌飲品含糖量過(guò)多的微博引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注，有學(xué)者在微博中提出味全乳酸菌飲品在宣傳上打出0脂肪，但事實(shí)上產(chǎn)品含糖，涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。朱毅表示，乳酸菌飲品“0脂肪”宣傳不可全信。
朱毅稱(chēng)，乳酸菌飲料里面會(huì)有很多活菌、益生菌，就是活的微生物，而這些活的微生物也需要有養(yǎng)料。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是出產(chǎn)3天之內(nèi)必須要達(dá)到每毫升100萬(wàn)個(gè)活菌，而這些活菌在不加糖的情況下達(dá)到那么高的密度是不可能的，所以加糖是必須的也是必然的，不可能有不加糖的乳酸菌飲料。
朱毅說(shuō)，很多愛(ài)美女士會(huì)很喜歡乳酸菌飲料，認(rèn)為能夠幫助腸道消化，廠家也會(huì)宣稱(chēng)各種種各樣的功能。但是，400多毫升的一罐乳酸菌飲料里面含有70克的糖，相當(dāng)于一下子吃下去15塊方糖，這對(duì)追求零脂肪的人就造成了不小的打擊。目前來(lái)說(shuō)，乳酸菌飲料在幫助消化、增強(qiáng)腸胃功能方面，學(xué)界已經(jīng)達(dá)成了共識(shí)。但廠家宣稱(chēng)的一些其它功效還在探索當(dāng)中，不應(yīng)該作為功能宣傳來(lái)做廣告，所以那些說(shuō)法消費(fèi)者可以“打折扣”地去相信它。朱毅還建議，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，酸奶每天都可以吃一次，但是乳酸菌飲料每個(gè)星期最好不要超過(guò)兩次。
涼茶飲料是加了一些中藥材的糖水
隨著近幾年加多寶、王老吉的興起，涼茶飲料開(kāi)始備受消費(fèi)者關(guān)注，那么茶飲料和涼茶飲料在營(yíng)養(yǎng)成分上存在哪些差異呢?朱毅表示，目前市面上涼茶中藥成分已經(jīng)很淡化了，飲料成分為其主要成分，是加了一些中藥材的糖水;而茶飲料是拿茶來(lái)做的，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)茶飲料有很明確的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說(shuō)紅茶飲料每千克不得低于300毫克茶多酚，綠茶不得低于500毫克的茶多酚。
涼茶和茶味飲料最近在市面上很受歡迎，但并非每名消費(fèi)者都知曉二者在營(yíng)養(yǎng)成分上的區(qū)別。對(duì)此，朱毅表示，涼茶現(xiàn)在已經(jīng)紅遍了大江南北，它源于兩廣地區(qū)，有中藥的源頭在里面，但現(xiàn)在市面上的涼茶，它里面藥的成分已經(jīng)很淡化了，飲料的成分更為它的主要成分。
“對(duì)于配料表，通常位列第一的就是含量最多的�？纯礇霾璧呐淞媳砜梢园l(fā)現(xiàn)，位列第一的是水，第二是糖，所以涼茶最主要的還是加了一些中藥材的糖水，并且中藥材的含量總體來(lái)說(shuō)是比較低的，即總體來(lái)說(shuō)也就是一種含糖的飲料。”朱毅說(shuō)。
果汁飲料不能代替水果 功能飲料別常喝
在談到果汁飲料時(shí)，朱毅表示，“果味飲料”要求果汁含量不得小于5％，“果汁飲料”不得小于10％，也就是說(shuō)在10％和99％之間都可以叫做果汁飲料，在5％和10％之間都可以叫做果味飲料。能夠吃完整水果的時(shí)候，就不要選擇去喝果汁飲料。流行病學(xué)調(diào)查顯示，每天都喝果汁飲料可能會(huì)增加糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)樗锩婧橇扛摺５敲刻於汲酝暾男迈r水果，反而會(huì)降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。
朱毅稱(chēng)，即便是鮮榨果汁也是不能代替完整水果的，它的膳食纖維、果膠物質(zhì)都有可能會(huì)流失。如果特別想喝果汁的話(huà)，朱毅建議喝完鮮榨果汁之后想辦法吃下果渣。她表示，果汁和水果放在一起的時(shí)候，我們要優(yōu)先選擇水果。
對(duì)于常喝功能性飲料的消費(fèi)者，朱毅提醒，為了持續(xù)去工作，拼命喝這種含咖啡因的功能飲料，會(huì)使人產(chǎn)生依賴(lài)性并且可能進(jìn)入一種越喝越多的惡性循環(huán)。從身體健康角度考慮，靠喝含咖啡因的功能飲料提神，絕對(duì)不是長(zhǎng)久之計(jì)，一定要保持充足而優(yōu)質(zhì)的睡眠，喝提神的咖啡飲料只能偶爾為之，不能變成日常生活的一種習(xí)慣。
消暑飲品：白開(kāi)水 豆?jié){ 綠豆湯 茶水
朱毅稱(chēng)，推薦大家把喝飲料當(dāng)做夏日生活里面的一個(gè)點(diǎn)綴，而不要把它當(dāng)成最優(yōu)選擇和習(xí)慣性的選擇，同時(shí)推薦大眾養(yǎng)成“返璞歸真”喝白開(kāi)水的習(xí)慣。
針對(duì)不同人群，朱毅還給出了不同建議：對(duì)女性群體，建議每天能夠喝600毫升的豆?jié){，可以在家里面自己做豆?jié){喝，打了以后不要加水，豆渣可以和白菜一起煮，又營(yíng)養(yǎng)又健康。對(duì)兒童群體，朱毅稱(chēng)，可以喝南瓜水，或者在白水里面加點(diǎn)檸檬、山楂，水里有味道孩子就會(huì)覺(jué)得好喝。其他人群還可選擇綠豆湯、茶水等天然的飲料，但要注意茶水不要太濃，同時(shí)不要有農(nóng)藥殘留。
�。▉�(lái)源：中國(guó)新聞網(wǎng) 作者：張艷紅）
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