據了解，今年，“味之都”在北京市場開店的速度加快。目前，航天橋店、西單店也陸續(xù)開業(yè)，動物園店、中關村海龍店、建國門店等幾家分店正在裝修，將在近期開業(yè)。

　　明廚亮檔、精致菜肴、自選菜品的方式、熱情周到的服務……記者6日在“味之都”航天橋店看到，其店面布置、員工服務等方面都讓顧客感受到方便與溫馨，有如進入單位的食堂。

　　11點后，店內顧客開始多起來了。柜臺上，各式菜品已經按照3元、6元、9元、12元的價位分區(qū)擺放，柜臺下方安裝了蒸氣保溫池，可以根據不同菜品的要求調整溫度。

　　市民張先生在附近上班，除了節(jié)假日，他基本每天都會光顧這里。他說：“食品的衛(wèi)生與安全是我的首選，‘味之都’這個品牌有些年頭，我還是比較相信的，另外，我喜歡吃中式快餐，這里菜品的味道不錯，配餐服務又是自助式的，可以選擇自己喜歡吃的菜品。”

　　“味之都”的菜品都是每天上午從湘鄂情大興基地配送過來的凈菜，這能保證食品安全。”北京味之都餐飲管理有限公司常務副總經理朱建雄表示，為了保證飯菜質量，降低人力成本，北京每個店內都配備了“烹飪機器人”，這樣可以保持操作技術的穩(wěn)定，從而實現(xiàn)中餐標準化生產。

　　就餐的王小姐說：“在這里就餐，我們可以邊排隊選購飯菜，邊欣賞機器人炒菜的全過程，很新鮮，最主要還是經濟實惠，這里菜品油不大，兩個素菜10元就夠了。”

　　朱建雄表示，機器人做菜有許多優(yōu)點，首先是快捷，操作人員用遙控器在上百個菜譜中選定要炒的菜后，就完全按照機器人的語音提示操作即可，三分鐘一個菜，而且可以做出10份。其次是干凈，廚房面積縮小了，機器人干活利索干凈，可以自動清洗，不會濺到外面，所以就算做了幾百份菜，周圍的地面也干凈的。第三，標準化，烹飪機器人炒菜的特點就是無差異，一份菜炒出來都是一個味，而這點也是快餐的一大要求。

　　朱建雄介紹，隨著發(fā)展壯大，“味之都”航天橋店今后還將向“茶餐廳”拓展，力求最大程度地滿足各類消費人群的需要。湘鄂情還計劃在北京主要的社區(qū)開設“味之都”社區(qū)店，讓居民不用出小區(qū)大門，就可以吃到既安全又美味的湘鄂情快餐。
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