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紅商網(wǎng)訊：入滬兩年后，以餐廳為目標(biāo)客戶的麥德龍“餐飲通”超市宣告試水失敗。記者昨日獲悉，位于西藏南路的麥德龍“餐飲通”門店已經(jīng)關(guān)閉。
據(jù)了解，該店商品中90%為食品，其中生鮮達(dá)45%，以餐飲類專業(yè)客戶為主。麥德龍中國昨日向本報(bào)發(fā)來聲明稱，該店無法滿足餐飲類客戶的核心需求，廚師的需求是快速并有質(zhì)量保證的送貨服務(wù)。有業(yè)內(nèi)人士表示，“餐飲通”超市的目標(biāo)客戶有限，多數(shù)餐飲企業(yè)目前采購原料的首選仍是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。
“餐飲通”是德國麥德龍集團(tuán)2010年在滬試水的全新門店模式。該店?duì)I業(yè)面積約為傳統(tǒng)麥德龍門店的三分之一，商品中90%為食品，其中生鮮商品的比例高達(dá)45%。
當(dāng)時(shí)麥德龍?jiān)硎荆?ldquo;餐飲通”是麥德龍?jiān)谥袊娜聡L試，即便在德國本土也沒有先例可循。然而，這一模式的發(fā)展并不順利。
有業(yè)內(nèi)人士表示，目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是餐飲企業(yè)采購首選，多數(shù)餐廳仍停留在去此類市場(chǎng)貨比三家的階段，所以雖然西藏南路淮海路區(qū)域高端餐飲扎堆，但麥德龍“餐飲通”的目標(biāo)客戶有限，此類業(yè)態(tài)的復(fù)制和推廣受阻也在情理之中。
�。ㄉ虾趧�(dòng)報(bào) 邰佳）
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