紅商網(wǎng)訊：卜蜂蓮花望京店的開(kāi)業(yè)格外及時(shí)。今年初，卜蜂先后曝出草橋店關(guān)閉、公司虧損4億元、裁員和關(guān)店的消息。而這一切終于在上月底稍稍有了轉(zhuǎn)機(jī)，卜蜂蓮花在北京開(kāi)出了一家全新概念的“超市生活館”，公司北區(qū)總部也遷至所在物業(yè)辦公。這似乎顯示了欲重振雄風(fēng)、扭虧為盈的決心。但“超市生活館”真的能為卜蜂蓮花扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)嗎？
加強(qiáng)版“超市生活館”進(jìn)社區(qū)
從2011年起，卜蜂蓮花陸續(xù)將部分大賣(mài)場(chǎng)以“超市生活館”的商業(yè)概念進(jìn)行升級(jí)改造，轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端業(yè)態(tài)。升級(jí)后，原先上萬(wàn)平方米的大賣(mài)場(chǎng)轉(zhuǎn)型為1000-5000平方米的標(biāo)準(zhǔn)型超市，進(jìn)口商品比例也提高至20％-40％。同時(shí)將省出來(lái)的空間用于租賃，引進(jìn)知名餐飲、品牌店等業(yè)態(tài)以吸引消費(fèi)者。
不過(guò)，轉(zhuǎn)型高端后因?yàn)橘u(mài)場(chǎng)內(nèi)商品單價(jià)上升，客流量反而下降了不少。據(jù)一位接近卜蜂蓮花的人士透露，上海卜蜂蓮花正大廣場(chǎng)店轉(zhuǎn)型為“超市生活館”后，客流僅為轉(zhuǎn)型前的兩成。
為了避免重蹈覆轍，此次“超市生活館”進(jìn)京，卜蜂蓮花對(duì)其進(jìn)行了一番調(diào)整：在保證租賃區(qū)面積和進(jìn)口商品比例的基礎(chǔ)上，適當(dāng)加大了超市賣(mài)場(chǎng)面積，保留了大量大眾化商品以針對(duì)社區(qū)人群。卜蜂蓮花北區(qū)負(fù)責(zé)人也表示，望京店的賣(mài)場(chǎng)面積為7215平方米，高于標(biāo)超。由于定位社區(qū)，賣(mài)場(chǎng)還加大了生鮮商品區(qū)的面積至1540平方米。
從望京店目前的情況來(lái)看，調(diào)整后的“超市生活館”留住了客流。清明節(jié)期間北京商報(bào)記者走訪(fǎng)賣(mài)場(chǎng)時(shí)看到，即便在非高峰時(shí)段，每個(gè)收銀臺(tái)處依然有5人左右在排隊(duì)結(jié)賬。附近的消費(fèi)者透露，開(kāi)業(yè)當(dāng)天“賣(mài)場(chǎng)根本擠不進(jìn)去”。
社區(qū)購(gòu)物中心化恐成噱頭
卜蜂蓮花望京店附近有多家中高檔社區(qū)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，卜蜂蓮花望京店的開(kāi)業(yè)將有助于望京擺脫“睡城”的稱(chēng)號(hào)。不過(guò)，雖然其超市賣(mài)場(chǎng)的生意尚可，但卜蜂引進(jìn)多家品牌店、打算走購(gòu)物中心化的路線(xiàn)恐怕難以行得通。
卜蜂蓮花北區(qū)方面介紹，望京店更像是一個(gè)綜合性的社區(qū)購(gòu)物中心，引進(jìn)了3C數(shù)碼、珠寶手飾、潮流服飾、兒童樂(lè)園、餐飲和影院等體驗(yàn)業(yè)態(tài)，面積達(dá)1.03萬(wàn)平方米。該店還配有500個(gè)停車(chē)位。但北京商報(bào)記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，無(wú)論是布局還是業(yè)態(tài)搭配，望京店都難以稱(chēng)得上是“購(gòu)物中心”。
戴德梁行的研究表示，社區(qū)購(gòu)物中心的明顯特征就是體驗(yàn)業(yè)態(tài)、兒童業(yè)態(tài)的比例要達(dá)到15%以上。經(jīng)記者粗略計(jì)算，入駐卜蜂蓮花望京店的商家有44家左右，但真正稱(chēng)得上體驗(yàn)類(lèi)和兒童類(lèi)業(yè)態(tài)僅有影城、美甲、美容院和悠游堂兒童樂(lè)園4家，比例不到10%。
記者發(fā)現(xiàn)，位于一層的品牌商理論上客流是最多的，但望京店中僅有面包坊的客流稍多，服裝店、珠寶店、數(shù)碼店的生意甚是冷清。顯然，以此為標(biāo)準(zhǔn)，卜蜂蓮花望京店顯然不是一個(gè)合格的購(gòu)物中心。
軟實(shí)力缺失翻身不易
相較于其他外資超市專(zhuān)一做大賣(mài)場(chǎng)，卜蜂蓮花涉獵廣泛，從大賣(mài)場(chǎng)、精品店、生活站，到超市生活館和標(biāo)準(zhǔn)超市，涵蓋了多種業(yè)態(tài)。不過(guò)，IBMG國(guó)際商業(yè)管理集團(tuán)副總裁徐耿超告訴北京商報(bào)記者，卜蜂蓮花入華多年，始終沒(méi)有找到一種可持續(xù)盈利的方式，頻繁在各種業(yè)態(tài)上試水也是形勢(shì)所迫，為了求生存求翻身。
去年卜蜂蓮花虧損近4億元，隨后公司又被曝出區(qū)域總部已由過(guò)去的6個(gè)縮編為4個(gè)。這意味著卜蜂蓮花已經(jīng)進(jìn)入戰(zhàn)略收縮期，如果要提升業(yè)績(jī)，單店的效益至關(guān)重要。或許，卜蜂意圖在“超市生活館”上放手一搏。
此次“超市生活館”開(kāi)進(jìn)望京，卜蜂蓮花北區(qū)總部也隨之遷至所在物業(yè)的四層，該店的重要性不言自明。雖然該店若運(yùn)營(yíng)良好，可以起到標(biāo)桿店的作用，但在業(yè)界看來(lái)，卜蜂整體上缺乏支撐門(mén)店質(zhì)量的軟實(shí)力，“超市生活館”也僅是光鮮的皮囊而已。北京商報(bào)記者也留意到，消費(fèi)者關(guān)于卜蜂蓮花“員工服務(wù)態(tài)度差”、“收銀員業(yè)務(wù)不熟練”、“投訴無(wú)人受理”、“食品不新鮮”等評(píng)價(jià)并不鮮見(jiàn)。軟實(shí)力的忽視讓卜蜂流失了不少顧客，在零售業(yè)進(jìn)入慢增長(zhǎng)時(shí)期的背景下，卜蜂扭虧為盈并非易事。
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