農(nóng)超對(duì)接領(lǐng)“鮮”市場(chǎng)
盡管家家悅在商貿(mào)流通市場(chǎng)叱咤風(fēng)云，縱橫捭闔，但是家家悅?cè)嗣靼祝朐诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)，就要有自己的特色，打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
家家悅根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)需求，于1999年開始探索生鮮品的經(jīng)營(yíng)，在全國(guó)首創(chuàng)農(nóng)超對(duì)接模式，而超市生鮮品的經(jīng)營(yíng)也成為家家悅不斷發(fā)展壯大的砝碼。
1月21日早飯后，家住文登宋村鎮(zhèn)姚山頭村的村民王保衛(wèi)，來(lái)到自家大棚內(nèi)采摘黃瓜。2個(gè)小時(shí)后，黃瓜采摘完畢，王保衛(wèi)給家家悅宋村生鮮加工物流中心打電話，讓他們派車將20筐黃瓜運(yùn)到物流中心進(jìn)行檢測(cè)。30分鐘后，蔬菜抽檢化驗(yàn)合格。王保衛(wèi)的黃瓜被貼上條形碼后，送到冷鮮庫(kù)，等到冷鏈物流車將新鮮的蔬菜送到各門店。
當(dāng)天上午10時(shí)，王保衛(wèi)的黃瓜被運(yùn)送到威海市區(qū)文化中路的家家悅超市，10時(shí)30分，住在附近的居民陸續(xù)到該超市挑選新鮮的蔬菜，準(zhǔn)備做午飯。“家家悅實(shí)施的‘農(nóng)超對(duì)接’，實(shí)現(xiàn)了‘早上在田里，中午在鍋里’的生鮮供應(yīng)模式。”家家悅集團(tuán)生鮮加工物流中心經(jīng)理杜愛玲說(shuō)。
“關(guān)注農(nóng)民期盼的眼神，盯住顧客放心的碗。”為此，家家悅與農(nóng)科所、植保站等部門合作，每年組織蔬菜專家到田間免費(fèi)為基地農(nóng)民舉辦無(wú)公害種植及病蟲害防治培訓(xùn)指導(dǎo)，培育無(wú)公害、綠色農(nóng)產(chǎn)品種植。為進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈，完善生鮮經(jīng)營(yíng)的組織結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)生鮮的規(guī)�；�(jīng)營(yíng)，家家悅建設(shè)了2萬(wàn)平方米的生鮮配送中心，進(jìn)行生鮮“統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送”。這種前店后廠，生產(chǎn)、加工、配送、銷售一條龍的架構(gòu)，進(jìn)一步減少了生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的安全度，同時(shí)也為農(nóng)民開辟了一條穩(wěn)定的流通銷售渠道。
在開展農(nóng)超對(duì)接的同時(shí)，家家悅還將生鮮物流中心作為農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)的中轉(zhuǎn)站，就近收購(gòu)農(nóng)副產(chǎn)品，就地在物流中心初加工，然后通過(guò)配送車輛運(yùn)到各門店銷售，這樣既為農(nóng)民增加了加工收入，又保持了商品的鮮度。
經(jīng)過(guò)幾年的探索，家家悅在全國(guó)建立農(nóng)副產(chǎn)品基地50萬(wàn)畝，形成了穩(wěn)定的生鮮貨源優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)；家家悅的生鮮經(jīng)營(yíng)已經(jīng)形成了自己鮮明的特色，生鮮食品已發(fā)展到蔬菜、畜禽制品、海鮮產(chǎn)品、面食、豆腐、各類時(shí)令小吃等1000多個(gè)品種，2012年超市生鮮銷售達(dá)到60億元，占到了總銷售額的30%。
日均配貨28萬(wàn)件
1月21日上午10時(shí)，位于溫泉鎮(zhèn)的家家悅物流中心里呈現(xiàn)出一派繁忙景象。在物流中心院內(nèi)，來(lái)自全國(guó)各地的物流車和家家悅自己的配貨車停在不同的庫(kù)門前裝卸貨物。
物流中心占地4萬(wàn)平方米的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，33排貨架上整齊地?cái)[放著15000多種商品，工人們駕駛著叉車在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)來(lái)回穿梭，進(jìn)行收貨、上架、揀貨、集貨和裝車，各道工序井然有序，忙而不亂。
家家悅溫泉物流中心庫(kù)存的常溫商品數(shù)量達(dá)50萬(wàn)件，負(fù)責(zé)為煙臺(tái)、威海的374家門店供貨。每天，中心根據(jù)大賣場(chǎng)、綜合超市、便利店和社區(qū)店的需求情況，一天分4個(gè)批次為120家門店進(jìn)行配送，保證在24小時(shí)之內(nèi)將門店貨源補(bǔ)充完整，日平均供貨達(dá)到28萬(wàn)件。
家家悅能夠從容地完成如此大的配貨量，與其實(shí)施的“發(fā)展連鎖、物流先行”成本戰(zhàn)略有著密不可分的關(guān)系。家家悅先后在威海、煙臺(tái)、高密、萊蕪建設(shè)了4座現(xiàn)代化物流中心和5座生鮮物流中心，形成了東西結(jié)合、布局合理，中央物流與區(qū)域物流優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、智能聯(lián)動(dòng)、高效運(yùn)作的供應(yīng)鏈體系，有效配送半徑達(dá)200公里，配送范圍覆蓋山東省內(nèi)各個(gè)地市。
1月21日上午，在家家悅中心店，市民廖華發(fā)現(xiàn)超市銷售的藍(lán)天桶裝洗衣液要比其他超市的同樣產(chǎn)品便宜1元錢。“雖然只便宜1元錢，在老百姓看來(lái)也是實(shí)惠。”廖華說(shuō)。
“家家悅超市有了自己的物流中心后，采取統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送的方式，以最少的成本和最快的速度完成跨區(qū)域商品配送服務(wù)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。”家家悅物流中心負(fù)責(zé)人劉經(jīng)昌說(shuō)。據(jù)他介紹，目前，公司經(jīng)營(yíng)的商品基本實(shí)現(xiàn)了100%統(tǒng)一采購(gòu)，80%以上由物流中心統(tǒng)一配送。
當(dāng)天上午，家家悅溫泉物流中心微機(jī)室內(nèi)的電腦顯示，乳山海陽(yáng)所一處家家悅門店的娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線缺貨，需要補(bǔ)充兩箱零3瓶貨物。操作員袁曉蕾通過(guò)系統(tǒng)向物流中心工作人員發(fā)出揀貨指令。揀貨員任永參接到指令后，在短短3分鐘時(shí)間里，將貨物送到集貨位，集貨位的出門員用手中的RF槍掃碼后，由司機(jī)裝到物流車上。當(dāng)天中午，乳山海陽(yáng)所的這家門店收到了娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線。
“我們有很多門店規(guī)模較小，他們需要的貨物量不大，有可能需要將整件貨物拆零，如果直接由供應(yīng)商供貨的話，供應(yīng)商不可能拆零給門店補(bǔ)貨，而家家悅物流中心為這些門店提供后臺(tái)支持，無(wú)論是整箱還是單件貨品，都能及時(shí)補(bǔ)充到位。”
強(qiáng)大的物流系統(tǒng)，也讓公司與全國(guó)2000多家優(yōu)秀的廠商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，所有商品均由總部集中采購(gòu)，廠家直接供貨，既保證了貨源的質(zhì)量，又減少了中間環(huán)節(jié)，降低了采購(gòu)成本，形成了最具競(jìng)爭(zhēng)力的商品價(jià)格。家家悅集團(tuán)還與1500多個(gè)大廠家實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上訂貨，95%以上的商品實(shí)現(xiàn)了單品管理和品類優(yōu)化管理。同時(shí)，家家悅還和全國(guó)其他物流網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)連接，大力發(fā)展第三方物流，使家家悅的物流系統(tǒng)由服務(wù)型向經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變，為進(jìn)一步降低成本，保證企業(yè)穩(wěn)健地向外發(fā)展，打下了牢固的根基。
�。▉�(lái)源：威海晚報(bào) 記者：黃娜）
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