紅商網(wǎng)訊：2011年12月30日，中國(guó)內(nèi)地的知名中式連鎖飲食集團(tuán)名軒（中國(guó)）控股有限公司 （"名軒"或"集團(tuán)"，8246股份編號(hào)），正式在香港聯(lián)合交易所有限公司（聯(lián)交所）創(chuàng)業(yè)板上市。此次共配售98,000,000股股份，包括70,000,000股新股份及28,000,000股銷(xiāo)售股份，占集團(tuán)經(jīng)擴(kuò)大已發(fā)行股本的35%。指示性配售價(jià)每股配售股份0.72港元。
名軒主席及行政總裁陳大寧先生表示："集團(tuán)一直以高雅、高質(zhì)、高標(biāo)及高端的"四高"準(zhǔn)則為經(jīng)營(yíng)理念，為對(duì)美食有獨(dú)到見(jiàn)解的尊貴顧客提供高雅的用餐環(huán)境、高質(zhì)量的食材、高標(biāo)準(zhǔn)的菜肴及高端的貼身服務(wù)，多年來(lái)廣受顧客及外界所認(rèn)同。憑借集團(tuán)的精準(zhǔn)業(yè)務(wù)策略，以及不斷增加服務(wù)及產(chǎn)品種類(lèi)，并擴(kuò)大餐廳網(wǎng)絡(luò)等發(fā)展計(jì)劃，我們相信是次上市將有助推動(dòng)集團(tuán)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)及提升股東的回報(bào)。"
眾所周知，目前內(nèi)地餐飲行業(yè)內(nèi)上市的國(guó)內(nèi)企業(yè)鳳毛麟角，此次集團(tuán)在香港聯(lián)交所上市，標(biāo)志著名軒為中國(guó)內(nèi)地餐飲行業(yè)樹(shù)立了全新的行業(yè)標(biāo)桿。
作為滬上第一的高端餐飲品牌，名軒在業(yè)內(nèi)一直有著"四高"食府的美譽(yù)，所謂"四高"指："高雅的環(huán)境、高質(zhì)量的原材料、高標(biāo)準(zhǔn)的菜品出品、高端的服務(wù)"這是名軒經(jīng)營(yíng)的理念，更是企業(yè)核心價(jià)值所在。
高雅的環(huán)境
名軒各門(mén)店均設(shè)定在安靜幽雅的老洋房別墅或者五星級(jí)酒店里，如第一家名軒就設(shè)定在滬上著名的安亭別墅內(nèi)，名軒浦東店則隱逸于身份尊貴的1885花園別墅內(nèi)，名軒新世界麗笙店則躍居于國(guó)際五星級(jí)酒店內(nèi)，彰顯著無(wú)盡的奢華和典雅。
高質(zhì)量的原材料
名軒對(duì)原材料的采購(gòu)和保存有一套專(zhuān)業(yè)的"名軒標(biāo)準(zhǔn)"，從產(chǎn)地、品種到時(shí)節(jié)，毫不松懈。每年深秋至初冬，是進(jìn)行蟹粉加工的時(shí)節(jié)，名軒只選擇來(lái)自太湖水域的正宗中華絨螯品種，此時(shí)蟹體肥碩，營(yíng)養(yǎng)及味道方屬最佳。除去珍品的選擇，就連小小的蔬菜，名軒都不馬虎。有人戲說(shuō)：名軒篩選出不合格的菜都比在菜市場(chǎng)賣(mài)的還好。"正是這在普通人眼中的"浪費(fèi)"造就了名軒的高品質(zhì)保證。
高標(biāo)準(zhǔn)的菜品出品
提供健康、安全、美味的出品是名軒對(duì)消費(fèi)者的承諾，名軒的廚師們把對(duì)客戶(hù)健康負(fù)責(zé)的承諾投入到每道菜品的制作中。名軒一直堅(jiān)持，在各種菜肴的烹飪中絕不用味精和豬油，為使顧客嘗到真味，感受原汁原味的品質(zhì)，即便是一碗小小的高湯，都會(huì)精選原料，精心煲制。名軒的菜品出品實(shí)施三級(jí)管理責(zé)任制，即由廚師長(zhǎng)，傳菜部和管理人員共同把關(guān)，以確保菜品的質(zhì)量上乘。
高端的服務(wù)
高端的服務(wù)指的是，服務(wù)的"標(biāo)準(zhǔn)化，星級(jí)化和個(gè)性化"。除了堅(jiān)持"標(biāo)準(zhǔn)化和星級(jí)化"的服務(wù)基本原則，名軒更強(qiáng)調(diào)和注重"個(gè)性化"服務(wù)，即要求每位服務(wù)人員用內(nèi)心的熱忱去了解消費(fèi)者心理的最大訴求，進(jìn)而讓顧客滿(mǎn)意，這便是名軒有別于其他品牌的最大特色。
看似空洞抽象的"四高"在名軒卻是如此的實(shí)際，因?yàn)槊幍目谔?hào)就是：在"四高"標(biāo)準(zhǔn)的追求上，打造成中國(guó)餐飲的"百年老店"。
"名軒"成功上市經(jīng)驗(yàn)分享
名軒是一家中國(guó)內(nèi)地純民營(yíng)的中式連鎖飲食集團(tuán)，能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)這樣激烈的大環(huán)境下，仍能在贏口碑的同時(shí)，還能得利益，意味著名軒自有一套自己獨(dú)有的成功經(jīng)驗(yàn)理念。
成功經(jīng)驗(yàn)1：高端的客戶(hù)目標(biāo)人群 彰顯地位
憑借自身卓越的表現(xiàn)，名軒通過(guò)十年的自身努力終于走上上市之路。之前，名軒曾連續(xù)2年被香港馬會(huì)會(huì)所邀請(qǐng)烹制"極品蟹宴"，實(shí)屬可見(jiàn)名軒在這些挑剔的老饕心目中的份量。除此之外，名軒在國(guó)內(nèi)外均享有極高的知名度。多國(guó)皇室成員、政府官員、社會(huì)名流與名軒都有過(guò)不少親密邂逅，這其中包括加拿大總理克里帝恩、印度尼西亞前總統(tǒng)梅加瓦蒂、中國(guó)奧委會(huì)前任主席何振梁、世界首富微軟公司的董事長(zhǎng)比爾·蓋茨等等，都曾專(zhuān)程來(lái)名軒品嘗佳宴。這些名門(mén)望族，政客貴族，為名軒的品牌地位奠定了地基。
成功經(jīng)驗(yàn)2：多項(xiàng)領(lǐng)先獎(jiǎng)項(xiàng) 為成功推力
截至2011年7月31日止七個(gè)月，集團(tuán)餐廳的顧客每餐人均消費(fèi)約為人民幣900元。自2003年起，集團(tuán)開(kāi)始以自有品牌"名軒"進(jìn)軍中國(guó)餐飲行業(yè)。自成立以來(lái)，集團(tuán)在食品、服務(wù)及管理方面屢獲殊榮，其中包括"二零零九年中國(guó)餐飲業(yè)年度十佳企業(yè)"、"國(guó)家特級(jí)酒家"、"中國(guó)質(zhì)量信用示范單位"及"中國(guó)飯店業(yè)粵菜創(chuàng)新知名品牌"等獎(jiǎng)項(xiàng)及稱(chēng)號(hào)。此外，集團(tuán)已有多項(xiàng)菜品獲認(rèn)可為"上海名菜"。該等嘉許進(jìn)一步提升集團(tuán)在提供優(yōu)質(zhì)食品及服務(wù)上的品牌知名度。
成功經(jīng)驗(yàn)3：食材嚴(yán)格把控 統(tǒng)一品質(zhì)
同時(shí)，集團(tuán)嚴(yán)格挑選食材供貨商及在旗下餐廳實(shí)施嚴(yán)格的內(nèi)部控制及管理制度，保持食品的質(zhì)量。名軒更透過(guò)企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）系統(tǒng)建立全方位電子顧客數(shù)據(jù)庫(kù)，記錄曾用餐的高消費(fèi)顧客之?dāng)?shù)據(jù)，包括顧客的喜好及飲食習(xí)慣，了解客戶(hù)口味，向他們提供個(gè)性化的服務(wù)。有關(guān)資料亦可幫助集團(tuán)更好地監(jiān)察不同餐廳的表現(xiàn)，及就特定餐廳采取適當(dāng)及針對(duì)性的政策。
另外，集團(tuán)于2010年7月收購(gòu)上海銀佳食品有限公司并開(kāi)始經(jīng)營(yíng)上海食品廠，加工諸如XO蟹肉辣醬、蟹粉、加工鮑魚(yú)及鹵肉等副食品，并主要供應(yīng)予集團(tuán)餐廳。上海食品廠對(duì)該等副食品進(jìn)行中央處理，從而實(shí)現(xiàn)集團(tuán)餐廳所供應(yīng)副食品的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制。
成功經(jīng)驗(yàn)4：經(jīng)驗(yàn)豐富的管理團(tuán)隊(duì)，帶領(lǐng)集團(tuán)拓展業(yè)務(wù)
集團(tuán)管理團(tuán)隊(duì)實(shí)力雄厚，擁有豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、其中集團(tuán)的創(chuàng)始人兼主席及行政總裁陳大寧先生在餐飲行業(yè)擁有逾25年的經(jīng)驗(yàn)。而執(zhí)行董事張志強(qiáng)先生及副總裁兼營(yíng)運(yùn)總監(jiān)季錦華女士均累積豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)。另外，汪致重先生（前海峽兩岸關(guān)系協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪道涵次子）與謝偉銓先生（恒基陽(yáng)光資產(chǎn)管理有限公司主席及非執(zhí)行董事）乃集團(tuán)的獨(dú)立非執(zhí)行董事，他們的經(jīng)驗(yàn)及網(wǎng)絡(luò)為集團(tuán)發(fā)展帶來(lái)正面的影響。
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