所謂“員工寧肯自己吃回鍋油也不端給客人食用”的說法實在令人難以置信。一者，“回鍋油”其實就是廢油，冠冕堂皇點兒說是比較高檔的地溝油，這東西“豬吃了”況且“受不了”，對人而言簡直就是毒物，所以除非能證明俏江南招聘的員工都是傳說中道德極其高尚的圣人，不然要讓人相信他們寧可毒害自己也不毒害消費者可真有些難度。二者，對一家餐廳而言，員工人數(shù)少，而每天的回鍋油量極大，所以縱使俏江南的員工都是圣人，但以有限的胃去消耗無限的毒油，怕也有心無力，那么我們就要問，員工吃剩下的回鍋油哪兒去了？

　　當一家餐飲企業(yè)出現(xiàn)了地溝油，消費者就有理由擔心自己的健康，就有理由表達對該企業(yè)的質(zhì)疑和憤怒。可以說，當俏江南和敏感詞“地溝油”發(fā)生聯(lián)系，這家致力于打造世界級中餐品牌的餐飲企業(yè)便陷入空前的信任危機之中，而開誠布公、誠懇面對，想消費者所想，急消費者所急，以挽回消費者的信任，應是其應對危機的正確態(tài)度。

　　表面上看，俏江南的應對無懈可擊，先說這是一家加盟店，再說事發(fā)前已與其解除加盟關(guān)系，然后還搬出人民法院來為自己作證，那畫外音分明就是：這事兒和我沒關(guān)。可是，俏江南果真能把自己撇清，從而置身事外嗎？

　　說實話，看到俏江南的聲明后，我大腦里第一個反應就是：難道又是“臨時工”惹的禍？我相信有許多消費者會有和我一樣的感受，因為“條件反射”是人體的本能反應。我當然不是蠢到去懷疑人民法院的公信力，我甚至也不愿意去懷疑俏江南作為一個國產(chǎn)品牌的道德血液，只不過在經(jīng)歷了太多類似事件的“羅生門”結(jié)局后，“不相信”這三個字已經(jīng)像病毒植入我們的血液。因此，即便俏江南所說字字非虛，也難以消除公眾的疑慮。

　　另外，即便公眾“信了”，俏江南也不能撇清和地溝油的聯(lián)系。一者，敢問南京店何時開始使用回鍋油，是在4月之前，還是4月之后？倘或4月之前，彼時尚屬加盟關(guān)系，俏江南豈能無責？二者，為什么四、五個月過去了，南京店還能頂著“俏江南”這個馬甲招搖撞騙？俏江南除了起訴之外，是否也有告知廣大消費者的義務？須知很多人是沖著“俏江南”三字進的南京店，也因這“三個字”可能“大快朵頤”地溝油而不知。

　　末了，只想對如俏江南等中國式企業(yè)說：在應對信任危機時，在“否認”之前，先捫心自問能否讓消費者信服；在“撇清”自己之前，先想想自己究竟應承擔哪些責任；在迫不及待的“公關(guān)”之前，先想清楚“公關(guān)”的目的是什么。無論如何，請記�。喝缤�女人喜歡有安全感的男人，消費者更喜歡那些說真話、肯負責、有擔當?shù)钠髽I(yè)。