骨湯門引發(fā)系列危機 味千仍未公布供貨商信息

　　上海相關部門8月2日披露，“味千拉面”湯料濃縮液的主要成分是一種“豬骨湯精”，生產企業(yè)為山東泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司；“豬骨湯精”被運到西蓋米食品(上海)有限公司后，添加調味料等，制作成湯料濃縮液，然后再送往上海領先餐飲管理有限公司，配送到各家“味千拉面”門店。

　　但是，截至8月7日，作為上市公司，味千并沒有正式公布供貨商的相關信息，其官網上對供貨商的相關信息也沒有作出正式說明。中投顧問食品行業(yè)研究員周思然對《中國經濟時報》記者表示，味千不透露供應商相關信息的行為不符合上市公司的信息披露規(guī)范，根據規(guī)定，味千有義務切實履行信息披露義務，以使所有投資者均可獲悉同樣的信息，而味千卻違反了這一規(guī)定。味千這一態(tài)度一方面使得湯料的來源更顯得神秘莫測，另一方面也加劇了社會各界對味千湯料的質疑。

　　味千拉面配料被查處：“中央廚房”藏身城中村

　　8月1日，有市民因懷疑某“黑作坊”生產味千拉面的產品，而向廈門當地媒體舉報。當地工商部門對廈門湖里殿前一條偏僻小路邊一個不起眼的加工點進行了突擊檢查。

　　檢查的結果是：加工點堆放著印有“味千拉面”的箱子、其衛(wèi)生許可證已過期、配料的生產日期被篡改。記者還在現場發(fā)現了濃縮包裝的“味千千味湯”。而據加工點的工人稱，這些保質期只有數天的 “早產”配料將送往廈門、福州、泉州以及漳州等地的味千拉面門店。加工點一位林姓的負責人更是表示 “這是味千拉面的中央廚房”。

　　在工商執(zhí)法人員要求該加工點負責人出示營業(yè)執(zhí)照時，上述林姓負責人拿出的是重慶味千餐飲文化有限公司的營業(yè)執(zhí)照。營業(yè)執(zhí)照上的法人代表為“潘慰”，而味千拉面的創(chuàng)始人也是“潘慰”。

　　西安味千拉面生意冷淡

　　上午11：50-12：50，正是午間用餐的高峰時期，可是就記者在味千拉面南大街店的觀察發(fā)現，中午用餐時間只有7桌客人，剩下全部空座。

　　記者隨機采訪了西大街的路人，大家對于味千拉面的安全問題普遍搖頭。有人認為，味千拉面既然曝出負面新聞，肯定本身存在一定的問題，目前不會選擇；也有人認為，餐飲業(yè)的行情好壞其實并不完全取決于餐飲品質本身，社會對于“味千”品牌的不信任已經形成一種趨勢，就算自己不介意，和朋友一起吃飯也會盡量避免出過問題的餐館。

　　南京市門店人氣驟減

　　鑒于味千拉面的部分配料是全國統(tǒng)一配送的，上海的調查結果出爐，意味著南京的味千拉面湯料也“難保清白”。

　　在新街口某商場美食區(qū)的一家味千拉面連鎖店往常生意不錯，但昨天記者看到，這里已經冷清了不少，服務員無精打采地站在門口，與一旁生意紅火的米線店形成鮮明對比。

　　上海：味千龍之夢店上座率2成

　　周末中午11點45分，正是龍之夢內各家飯店生意正好的時候。而味千拉面的店里，上座率僅兩成左右。雷先生是這家店的懲了，他告訴東方網記者，也許是受了臺風的影響，今天的上座率大不如前。店員也向記者透露，自從“骨湯門”事件之后，生意的確不如以前好。

　　備受質疑的湯料是否還在繼續(xù)使用味千龍之夢店的店長拒絕透露相關信息，稱“任何信息都會在味千官方網站發(fā)布”。而味千網站上，自7月26日起就再也沒有更新。

　　法院：處罰輕助長味千“骨湯門”

　　“一碗湯的鈣質含量是牛奶的四倍、普通肉類的數十倍。”這原本是味千拉面的廣告語，而骨湯熬制曾經也是味千拉面最大的炒作噱頭，然而宣稱是骨湯熬制，實際卻使用“豬骨湯精”勾兌被曝光后，味千拉面深陷“骨湯門”風波。

　　“處罰標準過低導致了企業(yè)在宣傳方面頻繁觸線。”北京柴傅律師事務所律師夏翔告訴記者，企業(yè)如果涉嫌虛假宣傳并違反《反不正當競爭法》，工商部門查實之后將對企業(yè)進行3萬元以上10萬元以下的奉，對于中小企業(yè)來說，這個處罰較高，但對于大企業(yè)，10萬元以下的奉顯然沒有足夠的威懾力，這使企業(yè)的商業(yè)利益遠大于違法成本。