伊利集團有關負責人在接受筆者采訪時表示，除了傳統(tǒng)的液態(tài)奶之外，伊利對高端產品市場的開發(fā)較為重視。早在幾年前伊利就對高端細分市場進行了戰(zhàn)略規(guī)劃，目前主要產品包括QQ星兒童奶、有機奶、舒化奶等。

　　據統(tǒng)計，每年中國的新生嬰兒約2000萬，每年3歲以下的孩子有6000萬，14歲以下的少年兒童2.8個億。在北京、上海、廣州、成都、西安等大城市對0到12歲孩子的家長做調查發(fā)現，平均每一個家庭的兒童消費高達897元/月，每個月的總消費達到40億元人民幣，其中有超過60%的消費在食品上面，大概是將近120億元人民幣/年，而兒童奶的消費市場潛力巨大。

　　AC尼爾森發(fā)布的最新統(tǒng)計數據顯示，兒童奶是近年來乳品行業(yè)增速最快的品類。

　　而在這一市場中，伊利QQ星的市場增速極快。據權威資料顯示，在鮮牛奶制成的兒童白奶品類中，伊利QQ星兒童成長牛奶市場份額已占據50%以上。

　　上述負責人表示，伊利作為最早進入兒童奶市場的乳品企業(yè)在經過幾年的“市場醞釀”，今年上半年實現了“飛躍”發(fā)展。其原因是伊利、蒙牛等幾大乳品企業(yè)對市場持續(xù)的投入讓兒童奶市場在2011年趨于成熟，未來伊利兒童奶市場成長空間還有很大。

　　細分高端液態(tài)奶市場

　　與傳統(tǒng)常溫奶液態(tài)奶利潤較低相比，細分的高端液態(tài)奶市場成為乳品企業(yè)生存發(fā)展的關鍵。伊利中報顯示，有機奶、舒化奶等高端液態(tài)奶的市場份額增速非�？欤�金典有機奶的增速更是達到了243%。

　　據伊利有關負責人介紹，在滿足了普通消費者需求的同時，伊利更加重視高端消費者對營養(yǎng)價值更高產品的需求。

　　今年上半年伊利的金典有機奶增長勢頭迅猛。伊利從2006年就推出了有機奶，但當時受環(huán)境的制約，市場接受程度并不高。近年來，隨著一系列食品安全事件的沖擊，消費者的安全意識增強，健康、營養(yǎng)、安全以及特殊人群需求的高附加值的牛奶開始被市場所青睞。

　　此外，伊利還在高端細分市場成功地拓展出低乳糖牛奶 營養(yǎng)舒化奶，盡管蒙牛等企業(yè)也紛紛推出相應產品加入到這一領域競爭，并同時采用了“營養(yǎng)好吸收”的跟隨策略，但伊利連續(xù)多年的經營，使舒化奶進入了一個良性增長周期。

　　2007年1月營養(yǎng)舒化奶在華南、西南市場試上市，同年8月營養(yǎng)舒化奶在全國上市，很快即成為市場上的明星產品，至2008年3月，營養(yǎng)舒化奶銷售額達到6.8億元，同比增長282%。

　　今年伊利對上述產品進行了升級，在營銷上也不斷創(chuàng)新，比如變形金剛中喝舒化奶的鏡頭留在很多消費者心中，上半年營養(yǎng)舒化奶的營業(yè)收入同比增長近40%。

　　國產奶粉與外資奶粉逐鹿中國市場

　　事實上除了高端液態(tài)奶之外，奶粉市場的增長也成為伊利營收和利潤增長的主要來源。值得注意的是，外資奶粉一直在高端市場“圍剿”國產奶粉，但是國內乳品企業(yè)并不甘心，紛紛發(fā)力高端奶粉市場。

　　伊利上半年報顯示，面對洋奶粉的輪番沖擊，嬰幼兒奶粉依然取得了可喜的業(yè)績，營業(yè)收入達25.63億元，同比增長33%，尤其是金領冠奶粉更是實現了連續(xù)三年的翻番式增長。

　　伊利表示，2009-2010年伊利在高端奶粉的鋪貨與渠道推廣方面投入巨大，不遺余力，無論是從廣度還是深度上，都是國外品牌所不能比擬的，渠道的搭建為銷量的提升提供了保障。

　　2011年上半年，金領冠產品全線升級后，在蛋白微結構上更為貼近母乳： + 黃金蛋白含量占總蛋白含量比例提升15%，且 -乳清蛋白與 -酪蛋白之間的比例與母乳完全一致，從配方上實現了重大突破。

　　從市場布局來看，隨著伊利天津奶粉分裝廠的投產，銷售市場輻射整個華北區(qū)域，與黑龍江、內蒙古形成了奶粉的鐵三角，僅僅把控著從奶源到分裝到運輸的各個環(huán)節(jié)，從而保證高端奶粉的產能。此外，武漢地區(qū)分裝廠輻射華中與華南，產能的布局也保證了金領冠的持續(xù)增長。

　　自2005年以來，伊利通過率先進行產品結構升級，實施“五年三步走”戰(zhàn)略，攜手奧運和世博等大事件營銷，使得其在奶源、產品、渠道、品牌等方面都有了極大的提升。2011年的中報數據更進一步表明，六年多的時間里，伊利成功地完成了乳業(yè)良性發(fā)展模式的構建，伊利股份有望在未來實現更加穩(wěn)健而長足的發(fā)展。