聯(lián)街網(wǎng)訊：超市業(yè)者以開小型店來快速擴張與增加獲利。頂好超市靠著開小型店，去年戰(zhàn)勝不景氣，獲利逆勢成長，今年將趁勝再開40家小型店，大舉布局中南部市場，力抗全聯(lián)福利中心。

　　頂好超市全臺店數(shù)邁入300家大關，尤其小型店愈開愈得心應手。根據(jù)頂好超市所屬香港商牛奶集團3月初發(fā)布的財報中指出，臺灣市場去年仍相當艱困，但頂好超市表現(xiàn)不俗，即使在金融風暴余波影響下，仍順利達成獲利成長目標。

　　為迎戰(zhàn)臺灣零售市場的變化，特別是全聯(lián)福利中心快速展店進逼，頂好超市從2007年開始發(fā)展百坪以下小型生鮮超市。頂好去年新增62家店中，逾半是小型店，目前小型店已成為主力店型。

　　頂好超市董事長蔡裕人分析，小型生鮮超市的營業(yè)面積約60到80坪，營業(yè)額規(guī)模雖較大型店低，但投資成本也少一半，固定成本相對較低，毛利不減反增，這也是去年頂好獲利成長幅度高于營收的主因。

　　根據(jù)頂好超市分析，小型生鮮超市單月營收約450萬元，與200坪以上的大型超市單月營收約六、七百萬元相較，坪效更高。以往頂好開店多集中在北部都會區(qū)，由于都會區(qū)域大坪數(shù)店面租金逐年飆高，合適開店的地點又越來越難尋，頂好才轉而推出X-market小型生鮮超市，有助頂好加快在都會區(qū)展店。

　　蔡裕人說，隨小型店營運越趨成熟，今年頂好開店腳步將朝中南部邁進，開店數(shù)量至少維持與去年相當水準。

　　全聯(lián)以低價形象優(yōu)勢在快速展店，去年店數(shù)突破500家，不僅對超市同業(yè)帶來威脅，就連量販、超市業(yè)者都感受到全聯(lián)快速擴張帶來的壓力。

　　蔡裕人回鍋 挺進新戰(zhàn)場

　　頂好超市董事長蔡裕人2006年重掌臺灣頂好營運大旗，低調地推出小型店、嘗試開面包店，同時又規(guī)劃實驗性質的小型折扣店。四年來，蔡裕人從不大張旗鼓宣告頂好超市的布局，以穩(wěn)健的方式，一步步改善頂好的營運體質。

　　蔡裕人在食品業(yè)、量販業(yè)歷練多年，2001年進入頂好超市操盤，并購易利購、惠陽超市、全日青超市，都出自蔡裕人之手，讓頂好超市從小蝦米變成主流超市通路，也讓香港牛奶集團對臺灣市場刮目相看。

　　過去蔡裕人曾帶著頂好超市突破百家大關，成為臺灣最大超市品牌，因表現(xiàn)優(yōu)異，被牛奶集團重用，調往旗下其他零售市場歷練。不過蔡裕人不在臺灣的期間，頂好超市卻未注意到迅速竄起的對手—全聯(lián)福利中心，以及量販業(yè)者家樂福的快速開店，導致市場遭瓜分，營運一度面臨瓶頸。

　　蔡裕人調回臺灣，重掌頂好超市兵符，經(jīng)過兩年重整與練兵，去年又開始交出漂亮的成績單。今年蔡裕人要搭著景氣回溫，帶領頂好超市往中南部深耕，開發(fā)新處女地。