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北京華堂新十里堡店超市設“中央廚房”
LinkMall.Cn 2010-01-21 網(wǎng)易  王遠志 評論

  聯(lián)街網(wǎng)訊:在向東平移了約50米后,最早進京的十里堡華堂商場店明日將在新址重張。超市將設立全新的開放式“中央廚房”。

  明天,北京朝陽路陽光新城市廣場將正式開業(yè),這是朝陽路沿線上首個SHOPPING MALL。北京的第一家華堂商場——十里堡華堂整體向東搬家50米,成為這個SHOPPING MALL中的一員。

  搬家后的華堂商場新十里堡店總營業(yè)面積達2萬多平方米,比老店營業(yè)面積增加了50%。其中地下一層超市營業(yè)面積擴大了一倍,達4000多平方米,是華堂商場九家連鎖店鋪中超市營業(yè)面積最大的一個店。

  在品牌引進和商品結構方面,品牌更新比例達30%以上,在服裝、化妝品、家居、百貨、進口食品等方面引進了100多家新品牌,特別是地下一層超市,新增加的經(jīng)營品種超過全部超市商品的40%。

  華堂商場新十里堡店在保持華堂生鮮食品經(jīng)營特色的同時,在超市中開創(chuàng)性地設立了全新的開放式“中央廚房”,每周都會推出一個全新的料理主題,每天至少推出一款推薦菜單,由專業(yè)廚師現(xiàn)場制作。

  相關報道:華堂旗艦店遷新址 與開發(fā)商合作試水店中店

  華堂商場北京十里堡店是華堂進入中國開設的第一家店,由于租賃期滿,該店遷往一路之隔的陽光新城市廣場,將于明日開業(yè)。華堂商場董事長城木信隆對記者表示,華堂將在該店首次嘗試與開發(fā)商合作經(jīng)營店中店的模式。

  考慮地處合適 遷址僅200米

  北京十里堡店總經(jīng)理片桐秀明介紹,十里堡店建于1998年4月,是華堂進入中國開設的第一家店,該店已明顯不適應現(xiàn)在的發(fā)展。而該地地處朝陽路商圈,周圍將不斷有新樓盤竣工,同時各商務中心也不斷發(fā)展完善,經(jīng)過選址討論認為這里是適合的。因此在租賃期滿之際,他們搬入了距此一路之隔的陽光新城市廣場。

  新店總營業(yè)面積達20000多平方米,是老店的1.7倍。其中超市面積達4000多平方米,是老店的2倍。品牌更新比例達30%以上,引進了100多個新品牌。

  與開發(fā)商合作試水店中店

  華堂商場董事長城木信隆對記者表示,華堂集團在十里堡新店首次嘗試與開發(fā)商合作經(jīng)營的模式。開發(fā)商在商場內(nèi)開設精品店,即店中店,經(jīng)營面積達到10000平方米。

  “我們本想都拿下來做,但是在與開發(fā)商的談判中,開發(fā)商堅持要涉足零售行業(yè)。經(jīng)過討論,我們同意了他的方案,因為他們補充了我們的一些不足。”城木信隆表示。“比如在引進優(yōu)衣庫這個品牌上,他們廠家對經(jīng)營面積有硬性要求。但我們無法提供那么大的面積,但是開發(fā)商能夠提供,最終使這個品牌成功進駐華堂。”

  城木信隆還透露,明年,華堂將開設第一家自有地產(chǎn)項目門店,并轉租其中的一部分,以實現(xiàn)經(jīng)營項目的多元化。

  現(xiàn)階段只在北京開店

  城木信隆表示,華堂在開店方面的計劃與日本的經(jīng)營策略是完全吻合的,即在中心城市集中開店,站穩(wěn)腳跟后在輻射周圍。因此華堂在今后一個階段內(nèi)將只在北京開店,有了牢固的基礎后在輻射其他城市。

  華堂自1998年進入中國以來,只在北京一個城市開設了9家門店,共實現(xiàn)銷售170億元。今年,在北京還將再開一家門店。

  但從長遠來看,華堂必然要進入中國的其他城市。“我們不會像家樂福、沃爾瑪這樣擴展的特別散,即使是進入其他城市,我們也會選擇一個城市,用相當一段時間有了牢固基礎后再拓展。我們會選擇一個離北京較遠、GDP增長較快的城市。”

  慎用促銷手段

  城木信隆明確表示新店的打折等促銷手段會大幅減少。“以往商家多打價格戰(zhàn),搞促銷,促銷的好處是銷售量上升明顯,但是現(xiàn)在隨著消費者消費越來越理性,上升的幅度減緩很多。價格獲取的空間越來越小,依靠促銷很難再現(xiàn)兩位數(shù)的增長。”

  在今后的經(jīng)營上,城木信隆明確表示,早市和限日限時銷售時華堂長期以來滿足不同層次顧客需求的策略,會始終堅持。將促銷轉變?yōu)樽⒅厝粘dN售的點滴積累,比如擴大自有品牌的比重,華堂現(xiàn)在的自有品牌大約為10%左右。

  城木信隆坦承在自有品牌的發(fā)展上有一些困難。“我們對自有品牌的選取標準是,品牌上比中端偏高一點,質(zhì)量上和品牌商品差不多,但價格便宜一些。在生產(chǎn)方面,由于我們需求的量很小,廠家不會為我們專門開設一條生產(chǎn)線。因此我們還將研究如何繼續(xù)擴大自有品牌的比例。”

責任編輯:筱悠

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