2009年12月28日，好又多恩施廣場(chǎng)一樓，一位70多歲的老人正在選購(gòu)沙糖橘。
1月3日，武商量販博文店前，買(mǎi)鮮雞蛋的人排起長(zhǎng)隊(duì)。
1月5日，州城飄起小雪，武商量販博文店門(mén)前顧客依舊來(lái)來(lái)往往。
聯(lián)街網(wǎng)訊：2009年12月31日上午，武商量販恩施博文店在州城盛大開(kāi)業(yè)，前來(lái)逛超市看熱鬧的市民絡(luò)繹不絕。當(dāng)天，武商量販博文店銷(xiāo)售總額突破90萬(wàn)元。
武商量販博文店的進(jìn)駐，標(biāo)志著繼好又多、中百倉(cāng)儲(chǔ)等超市之后，消費(fèi)者在州城購(gòu)物又多了一種選擇，而對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，就又多了一份競(jìng)爭(zhēng)。
商圈繁榮
買(mǎi)賣(mài)興隆
2009年12月28日，好又多商貿(mào)有限責(zé)任公司辦公室主任康喆透露：“好又多在州城的6家分店，2009年的銷(xiāo)售總額與上年相比，增長(zhǎng)了20％左右。”說(shuō)到這個(gè)數(shù)字，康喆露出一臉興奮的笑容。
越是高檔的，越是名牌的，就越不愁銷(xiāo)路——這是好又多上至管理層下至售貨員對(duì)去年商品銷(xiāo)售留下的深刻印象。正因如此，在剛剛過(guò)去的一年中，好又多不斷對(duì)其所銷(xiāo)售的商品品牌進(jìn)行調(diào)整，以迎合消費(fèi)者的胃口，盡最大可能滿足市場(chǎng)需求。
作為一家商品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)連鎖企業(yè)，中百倉(cāng)儲(chǔ)在中南地區(qū)乃至全國(guó)有名，2007年，中百倉(cāng)儲(chǔ)在州城開(kāi)設(shè)舞陽(yáng)壩店，我州從此有了來(lái)自州外的第一家大型百貨超市。中百倉(cāng)儲(chǔ)恩施地區(qū)總經(jīng)理宋衛(wèi)華說(shuō)，與2008年相比，中百倉(cāng)儲(chǔ)2009年的銷(xiāo)售總額增長(zhǎng)了30%。因?yàn)閷?shí)行的是連鎖價(jià)，價(jià)格在全省統(tǒng)一，沒(méi)有在定價(jià)時(shí)考慮運(yùn)費(fèi)因素來(lái)增加消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，所以中百倉(cāng)儲(chǔ)各賣(mài)場(chǎng)的食品類(lèi)、海鮮類(lèi)等與老百姓生活息息相關(guān)的商品，銷(xiāo)售情況很好。
在州城市民期待的目光中，武商量販來(lái)了。它擁有3層樓共8000平方米的超大賣(mài)場(chǎng)恩施博文店，囊括了市民日常生活需要的全部商品。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，銷(xiāo)售額就達(dá)到90萬(wàn)元，而在元旦小長(zhǎng)假3天里，武商量販博文店天天都是門(mén)庭若市。
盡管在7、8月份都經(jīng)歷了一個(gè)短暫的銷(xiāo)售低谷，但是正中時(shí)代廣場(chǎng)和錦聯(lián)華百貨2009年全年的銷(xiāo)售情況，與2008年相比，都有較大幅度提升。作為州城兩家最大的服裝超市，每逢節(jié)假日，兩家超市都要各展其能，舉辦一些具有創(chuàng)意的促銷(xiāo)活動(dòng)，活躍了州城服裝市場(chǎng)。
正中時(shí)代廣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)部經(jīng)理?xiàng)钗谋蛘f(shuō)：“圣誕節(jié)期間，正中、錦聯(lián)華、美美百貨幾家都開(kāi)展了促銷(xiāo)活動(dòng)，共同營(yíng)造了州城服裝市場(chǎng)的聲勢(shì)，促成了一個(gè)銷(xiāo)售高峰的到來(lái)。可以說(shuō)，如果只有其中一家‘一花獨(dú)放’，就很難有州城服裝市場(chǎng)的繁榮。”
引扶并舉
培植主體
近幾年來(lái)，我州一方面大力引進(jìn)州外有實(shí)力的大型商品零售經(jīng)營(yíng)企業(yè)，一方面大力扶持州內(nèi)中小型商品零售經(jīng)營(yíng)企業(yè)，幫助它們?cè)诩ち业氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中找到“一線生機(jī)”，努力做大做強(qiáng)，通過(guò)培植經(jīng)營(yíng)主體，繁榮了商圈，活躍了市場(chǎng)，促進(jìn)了消費(fèi)。
作為全國(guó)500強(qiáng)企業(yè)——中百集團(tuán)旗下企業(yè)，中百倉(cāng)儲(chǔ)繼開(kāi)設(shè)州城舞陽(yáng)壩店之后，2009年1月10日，又開(kāi)設(shè)了中百倉(cāng)儲(chǔ)利川店；同年10月15日，中百集團(tuán)恩施倉(cāng)儲(chǔ)超市總部暨物流配送中心項(xiàng)目在州城奠基；同年10月28日，中百倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)駐咸豐。
州商務(wù)局分管市場(chǎng)運(yùn)行的副局長(zhǎng)陳平財(cái)說(shuō)：“中百倉(cāng)儲(chǔ)的引進(jìn)，不僅促進(jìn)了本地經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)就業(yè)，而且能有效改善我州城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和檔次，整體提升我州流通業(yè)的現(xiàn)代化水平。”同時(shí)，依托“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”，近幾年來(lái)，州商務(wù)局在全州選定了12家超市作為重點(diǎn)扶持企業(yè)，力爭(zhēng)通過(guò)3至5年努力，使每個(gè)企業(yè)年銷(xiāo)售額達(dá)到5000萬(wàn)元以上。
陳平財(cái)說(shuō)，州商務(wù)局利用全國(guó)統(tǒng)一的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)信息平臺(tái)，加強(qiáng)了對(duì)我州大型超市的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)力度，目前已選定中百倉(cāng)儲(chǔ)、好又多作為監(jiān)測(cè)樣本，對(duì)企業(yè)的物資儲(chǔ)備、銷(xiāo)售價(jià)格、市場(chǎng)波動(dòng)、節(jié)假日銷(xiāo)售等情況進(jìn)行適時(shí)監(jiān)測(cè)，以便政府適時(shí)出臺(tái)相關(guān)政策，調(diào)控和規(guī)范市場(chǎng)行為。下一步，州商務(wù)局將進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)監(jiān)測(cè)范圍，把為“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”供貨的12家重點(diǎn)企業(yè)，全部納入市場(chǎng)監(jiān)測(cè)樣本企業(yè)。
商機(jī)萌動(dòng)
希望猶在
康喆說(shuō)：“新的一年，好又多將重點(diǎn)從優(yōu)化內(nèi)部管理入手，不斷提升員工的服務(wù)水平和技能，使超市經(jīng)營(yíng)更加精細(xì)化、專(zhuān)業(yè)化。今后舉辦相關(guān)促銷(xiāo)活動(dòng)，也要更契合市場(chǎng)走向，以更好地滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。”
而宋衛(wèi)華則說(shuō)，中百倉(cāng)儲(chǔ)具有成熟的管理經(jīng)驗(yàn)和完善的全國(guó)供銷(xiāo)鏈條，因此將立足自身優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步為恩施州消費(fèi)者提供更滿意的服務(wù)。恩施州的交通條件正在改善，高速已經(jīng)通了，今年鐵路也會(huì)開(kāi)通運(yùn)營(yíng)，中百倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)通過(guò)自己的物流公司，從全國(guó)四面八方將各種優(yōu)質(zhì)商品運(yùn)進(jìn)恩施。
“我們計(jì)劃在兩年之內(nèi)，讓中百倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)駐恩施州8縣市，使老百姓能就近享受中百倉(cāng)儲(chǔ)提供的‘一站式’輕松購(gòu)物。”宋衛(wèi)華信心十足地說(shuō)。
據(jù)最新消息，1月底，武商量販州城航空路店也將開(kāi)門(mén)迎客。武商量販博文店總經(jīng)理宋文濤說(shuō)：“對(duì)商品零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，最重要的是靠規(guī)模，只有規(guī)模采購(gòu)、規(guī)模經(jīng)營(yíng)，才能降低成本，吸引更多顧客。”
眼下，正中時(shí)代廣場(chǎng)、錦聯(lián)華百貨兩家服裝超市也都有了自己的打算，將在2010年繼續(xù)堅(jiān)持走品牌路線，打造“品質(zhì)服務(wù)年”，加大促銷(xiāo)力度。
錦聯(lián)華百貨一位管理者這樣說(shuō)：“商家的競(jìng)爭(zhēng)越激烈，老百姓受益就越大。”
陳平財(cái)透露，現(xiàn)在，世界連鎖零售業(yè)巨頭“沃爾瑪”也已有意進(jìn)駐恩施，并希望在恩施建立綠色食品基地，餐飲企業(yè)“旗艦”艷陽(yáng)天也已來(lái)我州考察，準(zhǔn)備投資開(kāi)店。
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商業(yè)組織形式——超級(jí)市場(chǎng)
超級(jí)市場(chǎng)一詞來(lái)源于英文supermarket，常簡(jiǎn)稱(chēng)超市，是指以顧客自選方式經(jīng)營(yíng)食品、家庭日用品為主的大型綜合性零售商場(chǎng)，是許多國(guó)家特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家主要的商業(yè)零售組織形式。
超級(jí)市場(chǎng)最早產(chǎn)生于1930年的美國(guó)紐約。1930年8月，美國(guó)人邁克爾·庫(kù)侖（ichaelCullen）在美國(guó)紐約州開(kāi)設(shè)了第一家超級(jí)市場(chǎng)——金庫(kù)侖聯(lián)合商店。當(dāng)時(shí)，美國(guó)正處在經(jīng)濟(jì)大危機(jī)時(shí)期，邁克爾·庫(kù)侖根據(jù)他幾十年食品經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)精確設(shè)計(jì)了低價(jià)策略，并首創(chuàng)商品品種種別定價(jià)方法。他的超級(jí)市場(chǎng)平均毛利率只有9％，這和當(dāng)時(shí)美國(guó)一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃驚的。為了保證售價(jià)低廉，必須做到進(jìn)貨價(jià)格低廉，只有大量進(jìn)貨才能壓低進(jìn)價(jià)，邁克爾·庫(kù)侖就以連鎖的方式開(kāi)設(shè)分號(hào)，建立起保證大量進(jìn)貨的銷(xiāo)售系統(tǒng)。他首創(chuàng)了自助式銷(xiāo)售方式，采取一次性集中結(jié)算。第二次世界大戰(zhàn)后，特別是50、60年代，超級(jí)市場(chǎng)在世界范圍內(nèi)得到較快發(fā)展。
在超級(jí)市場(chǎng)中最初經(jīng)營(yíng)的主要是各種食品，以后經(jīng)營(yíng)范圍日益廣泛，逐漸擴(kuò)展到銷(xiāo)售服裝、家庭日用雜品、家用電器、玩具、家具以及醫(yī)藥用品等。超級(jí)市場(chǎng)一般在入口處備有手提籃或手推車(chē)供顧客使用，顧客將挑選好的商品放在籃或車(chē)?yán)�，到出口處收款臺(tái)統(tǒng)一結(jié)算。除此以外，超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn)還主要表現(xiàn)在：
①超級(jí)市場(chǎng)的商品均事先以機(jī)械化的包裝方式，分門(mén)別類(lèi)地按一定的重量和規(guī)格包裝好，并分別擺放在貨架上，明碼標(biāo)價(jià)，顧客實(shí)行自我服務(wù)，可以隨意挑選。
②超級(jí)市場(chǎng)廣泛使用電子計(jì)算機(jī)和其他現(xiàn)代化設(shè)備。便于管理人員迅速了解銷(xiāo)售情況，及時(shí)保存、整理和包裝商品，自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)等，因而提高了工作效率，擴(kuò)大了銷(xiāo)售數(shù)量。
③超級(jí)市場(chǎng)內(nèi)的商品品種齊全，挑選方便。人們可以在一個(gè)商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)到日常生活所需的絕大部分商品，免除了許多麻煩。自動(dòng)標(biāo)價(jià)、計(jì)價(jià)、結(jié)算效率高，也節(jié)省了顧客的時(shí)間。而且由于商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)效益好，降低了成本，所以商品的價(jià)格相對(duì)也較低廉。
美國(guó)學(xué)者齊默曼在其著作《超級(jí)市場(chǎng)》（TheSupermarket）中指出：超級(jí)市場(chǎng)是被高度部門(mén)化了的、經(jīng)營(yíng)食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己經(jīng)營(yíng)，或是委托他人經(jīng)營(yíng)；有足夠的停車(chē)場(chǎng)，而且年?duì)I業(yè)額不低于25萬(wàn)美元。
在我國(guó)，超級(jí)市場(chǎng)被引入始于1978年，當(dāng)時(shí)稱(chēng)作自選商場(chǎng)。1983年1月3日，中國(guó)第一家超級(jí)市場(chǎng)在北京市海淀區(qū)開(kāi)業(yè)，那時(shí)購(gòu)買(mǎi)者幾乎都是外國(guó)人。20多年后的今天，人們?nèi)コ匈?gòu)物已經(jīng)成為生活中不可缺少的部分。
