近日，麥德龍?zhí)氐亟o自己的專業(yè)客戶舉辦了一場(chǎng)自有品牌商品推薦會(huì)。“這些專業(yè)客戶主要包括杭州及周邊地區(qū)餐飲企業(yè)的行政主廚，以及各個(gè)星級(jí)酒店的采購(gòu)。”麥德龍杭州金家渡商場(chǎng)總經(jīng)理翟建偉說(shuō)，因?yàn)辂湹慢堃宰灾�批發(fā)為主，在確保品質(zhì)的前提下為這些專業(yè)客戶提供利潤(rùn)空間，是賣場(chǎng)自有品牌的主要優(yōu)勢(shì)。

　　目前麥德龍擁有十幾個(gè)自有品牌，其中以Aka、Fine Food、Horeca Select、Rioba、H-Line五大自有品牌為核心，涵蓋2000多種食品和非食品。

　　“從賣場(chǎng)的目標(biāo)客戶來(lái)看，主要包括了中餐、食堂、星級(jí)酒店等餐飲顧客，也包括了一些中小批發(fā)商。”翟建偉說(shuō)，針對(duì)不同的客戶，五大類自有品牌產(chǎn)品和定價(jià)各有不同。比如，Aka系列產(chǎn)品主要以米、油為主，為餐飲和零售商提供基本必需品，屬于系列中的低價(jià)品牌。Fine Food是為獨(dú)立食品零售商設(shè)計(jì)的自有品牌，產(chǎn)品品質(zhì)和同類商品的知名品牌相當(dāng)，但是價(jià)格便宜了10%-15%。而Horeca Select則為各類餐飲客戶提供高品質(zhì)和專業(yè)廚房所需要的一切產(chǎn)品。

　　翟建偉說(shuō)，目前超市和賣場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸進(jìn)入“差異化”競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，近年來(lái)，麥德龍自有品牌的銷售比重及開(kāi)發(fā)數(shù)量迅速上升，自有品牌已經(jīng)成為麥德龍的重要戰(zhàn)略，“一方面和其他賣場(chǎng)相比具有差異性，另一方面可以面對(duì)更專業(yè)的客戶群體。”

　　翟建偉分析，增加自有品牌的比重，對(duì)賣場(chǎng)來(lái)說(shuō)還有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，“一方面自有品牌產(chǎn)品的質(zhì)量可控，還有一個(gè)就是能夠減少中間環(huán)節(jié)降低商品的成本，價(jià)格至少可以比通過(guò)中間商采購(gòu)的價(jià)格降低15%。”

　　比如，一瓶自有品牌的花生醬售價(jià)在20元左右，相同容量和品質(zhì)的花生醬市場(chǎng)售價(jià)在30元左右。像這樣的商品，非常適合食堂和一些中檔餐廳。除了在中國(guó)本地采購(gòu)，憑借其強(qiáng)大的全球采購(gòu)配銷體系，麥德龍積極引進(jìn)歐洲發(fā)展成熟的自有品牌產(chǎn)品，包括挪威來(lái)的三文魚(yú)，德國(guó)來(lái)的啤酒，還有來(lái)自世界知名產(chǎn)地的水果與葡萄酒等。

　　翟建偉說(shuō)，自有品牌商品的質(zhì)量都會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，委托世界知名的第三方認(rèn)證公司對(duì)供應(yīng)商的工廠進(jìn)行審核，“不過(guò)自有品牌的開(kāi)發(fā)并不是盲目的。每種商品在開(kāi)發(fā)和生產(chǎn)前，都經(jīng)過(guò)了非常嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查和論證。”