自從上世紀(jì)90年代中期德國(guó)的萬(wàn)客隆將會(huì)員制引入到中國(guó)，歷經(jīng)近十余年的發(fā)展，國(guó)外的會(huì)員制模式仍難克服水土不服，在華處于隱忍期。

　　會(huì)員制“時(shí)松時(shí)緊”

　　幾次以個(gè)人身份進(jìn)入麥德龍萬(wàn)泉河店消費(fèi)的杜先生發(fā)現(xiàn)，由于沒(méi)有會(huì)員卡，自己重新被工作人員謝絕入內(nèi)。

　　記者以顧客身份詢問(wèn)麥德龍萬(wàn)泉河店客服獲悉，在一個(gè)月以前，該店取消了臨時(shí)會(huì)員卡，沒(méi)有會(huì)員卡就不能結(jié)賬。但是對(duì)于那些忘記帶會(huì)員卡的專業(yè)客戶，麥德龍?jiān)谕瓿蓵?huì)員核實(shí)后，仍舊可以入內(nèi)消費(fèi)。

　　據(jù)了解，麥德龍于1996年在上海開(kāi)設(shè)了第一家現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)批發(fā)商場(chǎng)，是一家倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店，主要客戶為餐廳、酒店、中小零售商，機(jī)關(guān)單位的大宗購(gòu)物以及團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)。其一直嚴(yán)守“謝絕非會(huì)員個(gè)人消費(fèi)者入內(nèi)”門檻，一度不懼被眾多消費(fèi)者質(zhì)疑。

　　然而，受累金融危機(jī)下歐美消費(fèi)市場(chǎng)低迷影響，麥德龍第二、第三季度財(cái)報(bào)皆不理想，中國(guó)的餐飲企業(yè)也受到一定打擊。為拓展銷售業(yè)績(jī)，今年9月左右，北京麥德龍嘗試放松“非會(huì)員入內(nèi)”門檻，個(gè)人消費(fèi)者沒(méi)有會(huì)員卡，也能入內(nèi)購(gòu)物結(jié)賬。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，“時(shí)松時(shí)緊”的會(huì)員制無(wú)不與其專業(yè)客戶景氣度有關(guān)。以受影響最有限的餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)《2009中國(guó)連鎖餐飲業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略趨勢(shì)調(diào)查報(bào)告》，華北地區(qū)餐飲市場(chǎng)2009年餐飲消費(fèi)總體減少31%，消費(fèi)支出減少了36%，特色餐飲的消費(fèi)減少了32%，咖啡飲料類餐廳和中式餐廳消費(fèi)降幅分別為30%和26%。而隨著中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的逐漸回暖，相關(guān)調(diào)查顯示，第三季度餐飲市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)明顯恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)也呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。麥德龍的專業(yè)客戶生意又好了起來(lái)。

　　會(huì)員制在華艱難拓展

　　與家樂(lè)福、沃爾瑪等外資零售巨頭不同的是，麥德龍進(jìn)入中國(guó)伊始，就一直堅(jiān)持獨(dú)特的商對(duì)商理念，目標(biāo)直指專業(yè)客戶。對(duì)于北京地區(qū)今年以來(lái)時(shí)有放松的會(huì)員準(zhǔn)入門檻制度，麥德龍相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)的商業(yè)理念是，只有經(jīng)過(guò)注冊(cè)，持有麥德龍會(huì)員卡的專業(yè)客戶才能夠在麥德龍采購(gòu)。這項(xiàng)做法到目前為止未有改變！

　　但是，面對(duì)中國(guó)經(jīng)久不衰的批發(fā)市場(chǎng)和小商品市場(chǎng)，以及各零售市場(chǎng)割據(jù)的狀態(tài)，麥德龍?jiān)谥袊?guó)的市場(chǎng)發(fā)展長(zhǎng)期難脫選址和業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)煩惱，開(kāi)店數(shù)量一直未達(dá)預(yù)期。截至目前，麥德龍?jiān)谥袊?guó)門店數(shù)不超過(guò)50家，在北京地區(qū)只有兩家門店。相較于家樂(lè)福、沃爾瑪逾百家門店的龐大規(guī)模，麥德龍?jiān)谌A拓展速度顯得比較溫和，目前正積極進(jìn)攻二線城市。

　　會(huì)員店還需經(jīng)歷市場(chǎng)培育期

　　據(jù)悉，會(huì)員店模式自進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，就陷入了水土不服的尷尬境地。最早推行“倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店”的普爾斯馬特早已銷聲匿跡；萬(wàn)客隆也從堅(jiān)持會(huì)員卡購(gòu)物，到取消會(huì)員卡限制，最后被樂(lè)天瑪特收購(gòu)；而沃爾瑪山姆會(huì)員店擴(kuò)張速度也不同于沃爾瑪大賣場(chǎng)，其山姆會(huì)員店數(shù)量維持在個(gè)位數(shù)。

　　事實(shí)上，“倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店”在歐美大有市場(chǎng)。然而，從碩果僅存的國(guó)內(nèi)幾家外資倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店來(lái)看，不管是專業(yè)客戶，還是個(gè)人消費(fèi)者，對(duì)于這種倉(cāng)儲(chǔ)式消費(fèi)模式還沒(méi)有形成習(xí)慣。

　　北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)賴陽(yáng)表示，會(huì)員店對(duì)城市GDP要求較高，在歐美GDP超過(guò)1萬(wàn)美元的會(huì)員店都有很好的發(fā)展，且歐美郊區(qū)化的居住結(jié)構(gòu)以及西方飲食習(xí)慣，造就了開(kāi)車大宗購(gòu)物這一歐美市場(chǎng)的普遍消費(fèi)需求，會(huì)員店適逢所需。但中國(guó)的收入水平、不太規(guī)范的消費(fèi)環(huán)境、精細(xì)烹飪的飲食習(xí)慣使得歐美會(huì)員店模式在中國(guó)不太受歡迎。

　　業(yè)內(nèi)專家指出，會(huì)員店以中小企業(yè)、批發(fā)業(yè)務(wù)為主。在中國(guó)，批發(fā)市場(chǎng)和小商品市場(chǎng)更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，尤其是在二三線城市，批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)形成一套獨(dú)有的運(yùn)營(yíng)體系；同時(shí)內(nèi)資超市也越來(lái)越看重團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，各種渠道都分食了會(huì)員店的商業(yè)用戶。因此，會(huì)員店要想在中國(guó)形成大氣候，還需要長(zhǎng)期的市場(chǎng)培育期。