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7-11:加盟店廢棄便當(dāng) 總部承擔(dān)15%損失
LinkMall.Cn 2009-09-21 日經(jīng)MJ   評(píng)論

  聯(lián)街網(wǎng)訊:7-11 JAPAN于七月時(shí)公開導(dǎo)入新制度,針對(duì)向來由加盟店全額負(fù)責(zé)的便當(dāng)類廢棄處理問題,公司總部宣布將負(fù)擔(dān)損失價(jià)格之15%費(fèi)用。公平交易委員針對(duì)便當(dāng)類的減價(jià)限制問題,下達(dá)了排除處置命令,也因此7-11不得不更改其經(jīng)營方針。對(duì)于總部要承擔(dān)部分費(fèi)用,加盟店表示歡迎,但針對(duì)是否要將接近保存期限之商品進(jìn)行“減價(jià)促銷”之問題,贊成與反對(duì)聲浪仍舊僵持不下。由此也可略窺在經(jīng)歷長達(dá)35年歲月的商業(yè)模式下所衍生出的制度疲勞。因此在此次公平交易委員下達(dá)排除處置命令的情況下,或許不失為一個(gè)開創(chuàng)“共存共榮”新格局的好時(shí)機(jī)。

  由于本制度,囊括了每家加盟店平均每月六萬多日?qǐng)A的收益改善,總部每年所需負(fù)擔(dān)之金額將上看一百億日?qǐng)A。以往廢棄處理一向都是由擁有訂貨權(quán)限的加盟店負(fù)責(zé)承擔(dān)。之所以顛覆此項(xiàng)大原則,毅然決然地決定改由總部負(fù)責(zé)的原因在于鈴木會(huì)長已然察覺到其中所潛藏之危機(jī),并認(rèn)為“消費(fèi)者并不會(huì)選擇進(jìn)入一間由于訂貨量減少而導(dǎo)致庫存品不足的商店。”

  7-11之所以強(qiáng)大的秘訣,即在于店內(nèi)的陳列架上總是整齊地排滿商品,任何消費(fèi)者想購得的商品均應(yīng)有盡有。日販(一間店平均一日獲利之營業(yè)額)約達(dá)60萬日?qǐng)A,比別家便利商店連鎖店高出10萬日?qǐng)A以上。

  一旦總部提高負(fù)擔(dān)廢棄損失之費(fèi)用,其原本計(jì)劃促使加盟店提高訂貨精準(zhǔn)度之意識(shí)也將隨之減弱,但若負(fù)擔(dān)部分過少,在支持加盟店方面則會(huì)顯其力道不足。鈴木會(huì)長表示“15%并非是由計(jì)算程序所演算出來的數(shù)字。”

  于24日,共有1700位被稱作Operation Field Counselor(OFC)的經(jīng)營指導(dǎo)員從清晨開始就針對(duì)所有1萬2000家的店面進(jìn)行訪問,收集各店對(duì)總部負(fù)擔(dān)廢棄損失的感想。千葉的業(yè)者表示“由于此舉將花費(fèi)許多經(jīng)費(fèi),對(duì)于是否會(huì)為此減少其他的促銷活動(dòng)而感到不安”,雖有接到此類的意見,鈴木會(huì)長大致仍認(rèn)為“多數(shù)業(yè)者都樂見于總部提供此項(xiàng)支持”。

  然而,即使是導(dǎo)入新制度,目前也只有部分的加盟店有在陸續(xù)推展進(jìn)行中,對(duì)于是否能抑制減價(jià)促銷之?dāng)U大仍舊是個(gè)未知數(shù)。

  于千葉縣佐倉市出現(xiàn)了”減價(jià)促銷區(qū)”,JR佐倉車站周邊的9間加盟店當(dāng)中就有4間店利用即將過期之飯團(tuán)和便當(dāng)進(jìn)行減價(jià)促銷之活動(dòng)。由于集中展店的策略下,導(dǎo)致每家加盟店的利益減少,某位業(yè)者表示“即使夫婦兩人一起工作,年收也只在400萬日?qǐng)A左右,根本無法讓女兒上大學(xué)。”

  導(dǎo)火線的開端在佐川表町店。該店從今年二月開始便將快過期的便當(dāng)和三明治以7折的價(jià)格作促銷。白天的消費(fèi)限期是4~5點(diǎn),晚上則是以客戶量減少前的晚上8點(diǎn)為目標(biāo)進(jìn)行折扣活動(dòng)。由于每日剩余的數(shù)量不盡相同,因此并非每天都有減價(jià)促銷之活動(dòng),但據(jù)業(yè)者說明,由于平均一天約有20件折扣商品,因此從過去每月支出30萬日?qǐng)A的廢棄損失中,約莫可省下10萬日?qǐng)A左右。

  然而面對(duì)減價(jià)促銷一案,許多加盟店的業(yè)者均采取慎重的姿態(tài)。有許多業(yè)者認(rèn)為:“如此只會(huì)使競爭更加激烈,斷絕自己的生路罷了”“總部將負(fù)擔(dān)15%之廢棄損失,所以根本不用這么做”。

  填補(bǔ)廢棄損失的風(fēng)潮同樣也延燒至其他家便利商店連鎖店。LOWSON配合新產(chǎn)品的宣傳活動(dòng),針對(duì)限定區(qū)域、期限,每年將花費(fèi)10億日?qǐng)A填補(bǔ)其廢棄損失。Family Mart同樣也致力于此行動(dòng)。

  便利商店自登陸日本起,約莫已過了35個(gè)年頭。而不可否認(rèn)的是,便利商店已邁入低成長時(shí)代,總部與加盟店之間亦開始產(chǎn)生微妙的落差。目前或許就是重新建立起“共存共榮”策略的大好時(shí)機(jī)吧。

責(zé)任編輯:筱悠

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