金風(fēng)起，天氣漸涼。熱氣騰騰，隨買隨吃的“關(guān)東煮”銷量節(jié)節(jié)攀升。為爭奪客源，日本各大連鎖便利店在這一特色食品的選材、配料方面動足了腦筋。

    “關(guān)東煮”是在魚、肉等原料熬出的汁里加入醬油等調(diào)成高湯，再把蘿卜、魔芋、豬肉、雞蛋等放進高湯燉制而成。

    “全家”（ＦａｍｉｌｙＭａｒｔ）在“關(guān)東煮”中添加了不飽和脂肪酸ＤＨＡ，這種物質(zhì)被認(rèn)為具有改善大腦機能，增強記憶力的功效，吸引了眾多學(xué)生和女性顧客。“羅森”（Ｌａｗｓｏｎ）用料選取大塊肉類，正在熱賣的特大牛筋頗受中青年男性的青睞。“７－１１”（Ｓｅｖｅｎ　Ｅｌｅｖｅｎ）則在調(diào)味汁上煞費苦心。他們把在赤道附近捕獲的鰹魚當(dāng)場加工，直到運抵日本國內(nèi)工廠制作調(diào)料前才進行切削，保持了原料的鮮美。

    “關(guān)東煮”是日本一種傳統(tǒng)食品，其歷史可追溯到室町時代（１３３６年至１５７３年）�，F(xiàn)在都市便利店中出售的“關(guān)東煮”每樣價格大多在１００日元（約合０．８５美元）左右，是頗具人氣的大眾食品。

    日本紀(jì)念日協(xié)會認(rèn)定從２００７年起，每年的２月２２日為日本的“關(guān)東煮日”。